Bylinky se k dochucení jídel používají už od nepaměti. Stejné bylinky se užívají i v léčitelství. Nejen tedy že skvěle v pokrmech chutnají, ale mají spoustu příznivých účinků na naše zdraví. Několik běžně využívaných bylinek máme všichni v kuchyni při ruce.
Libeček lékařský (Levisticum officinale)
Řadíme ho do čeledi miříkovitých. Pochází ze Střední Asie, Íránu a Afganistánu. U nás ho ve volné přírodě nenajdeme. Bývá poměrně vysoký 100 – 200 cm. V českých kuchyních měl odjakživa své místo a také je znám jako stará léčivka. Využít se dají nejen listy a semena, nejvíce účinků má právě kořen.
- Podporuje funkci ledvin, napomáhá léčit nemoci ledvin. Má močopudný účinek.
- Čistí krev a zlepšuje krevní oběh.
- Pomáhá při srdečních chorobách, dně a revmatismu.
- Funguje jako rozpouštědlo močových a žlučových kamenů.
- Upravuje nepravidelnou menstruaci.
- Mírné afrodisiakum.
Peržel (Petroselinum crispum)
Patří do čeledi miříkovitých. Zřejmě pochází ze Středozemí, ale od dávných dob se pěstuje téměř po celém světě. Je hojně pěstována pro svůj kořen a aromatické listy. Obsahuje jedinečnou kombinaci živin. Pěstovat můžeme hladkolistou nebo kadeřavou.
- Je zásobárnou vitamínů a minerálů.
- Snižuje krevní tlak.
- Zlepšuje trávení a čistí trávicí trakt.
- Rozrušuje ledvinové a močové kameny.
- Posiluje zrak a napomáhá v léčbě očních chorob.
- Afrodisiakum pro ženy.
- Posiluje srdeční činnost.
- Napomáhá regulovat menstruační cyklus.
Tymián obecný (Thymus vulgaris)
Patří mezi hluchavkovité. V přírodě ho najdeme ve Španělsku, Francii, Itálii, Maroku a Tunisu. Je to silně aromatický keřík, stonky jsou na bázi dřevnaté, bohatě větvené. V létě vykvétá hojně drobnými, světle růžovými květy. Pěstují se odrůdy s příměsí různých silic.
- Má silný antiseptický účinek.
- Využívá se při kašli a zánětech horních cest dýchacích.
- Ulevuje při nadýmání a problémech s trávením.
- Užívá se jako kloktadlo při zánětech v ústech.
- Má močopudný účinek.
- Pomáhá při revmatismu a dně.
- Přidává se do bylinkových polštářku na lepší spaní.
Rozmarýn lékařský (Rosmarinus officinalis)
Řadí se do čeledi hluchavkovitých. Původní je druh ve Středozemí, pěstuje se ale téměř po celém světě. U nás volně neroste, ale můžeme si ho vypěstovat doma. Je aromatický, bohatě větvený a miluje sluníčko. Kromě toho, že je to léčivka a koření, se pěstuje i pro dekorativní účely. Už ve starověku to byl symbol lásky, manželství, smrti a dlouhého života. Využíval se v rituálech a kouzlech.
- Zvyšuje krevní tlak.
- Uklidňuje a snižuje nervové vypětí.
- Zlepšuje pocit chladu v končetinách.
- Posiluje organismus.
- Zvyšuje pocení.
- Zlepšuje křeče střev, žaludku a trávicího ústrojí. Zmírňuje pocit nadýmání.
- Odvar se využívá ke kosmetickým účelům. Čistí pleť, hojí rány, ekzémy, pohmožděniny.
- Upravuje menstruaci, léčí ženské záněty.
Kopr vonný (Anethum graveolens)
Patří do čeledi miříkovitých. Má zřejmě původ ve Středozemí a jižní Asii. Pěstuje se v mírném a subtropickém pásmu světa. U nás se pravděpodobně objevil v raném středověku. Rostlina je silně aromatická, nať se využívá čerstvá nebo různě konzervovaná.
- Užívá se při zažívacích potížích, nadýmání, plynatosti, křečích a poruchách zažívání.
- Podporuje laktaci.
- Snižuje tlak, zlepšuje prokrvení srdečního svalu.
- Pomáhá při onemocnění močového ústrojí.
- Celkově zklidňuje organismus.
Majoránka zahradní (Origanum hortensis)
Řadíme ji do čeledi hluchavkovitých. Bylinka pochází ze Středozemí. Od starověku se však pěstuje téměř všude. Původně rostla jako součást středomořských zelených porostů, u nás nechybí na zahrádkách i v nádobách. Patří mezi velmi oblíbené druhy koření a nechybí žádné hospodyňce v kuchyni. Má malé, zelené a příjemně vonící lístky, na koncích větví se tvoří kulatá květenství drobných, bílých kvítků. Spousta našich tradičních jídel se bez majoránky neobejde. Vůni si zachovává i v sušeném stavu.
- Dokáže tišit nervovou soustavu – rozčilení, stres, nespavost, neklid. Prý léčí i nešťastnou lásku.
- Pomáhá při migréně, pozor, u citlivých lidí může dlouhodobé užívání zapříčinit bolesti hlavy.
- Podporuje laktaci.
- Zlepšuje trávení a činnost žaludku.
- Zmírňuje nepříjemné projevy menstruace.
- Pomáhá při rýmě, astmatu a prochladnutí.
- Majoránková mast pomůže při pohmožděninách a tlumí bolesti bříška u dětí.
Bazalka pravá (Ocimum basilicum)
Patří do čeledi hluchavkovitých. Pravděpodobně pochází z Indie, ale od středověku je pěstována ve střední Evropě. Planě ji u nás nenajdeme. Má ráda sluníčko, pěstuje se v desítkách odrůd lišící se barvou i obsahem silic.
- Ve starověkém Řecku ji využívali při uštknutí hadem nebo štírem.
- Uvolňuje svalové křeče.
- Tlumí kašel, napomáhá při onemocnění průdušek.
- Podporuje tvorbu mateřského mléka.
- Napomáhá při nadýmání a plynatosti.
- Mírně zvyšuje krevní tlak.
- Osvěžuje, uklidňuje.
