Tajemství vůní: Bylinky, které se skvělé hodí k rybám

pokrm
Zdroj foto: pixabay

Bylinky k rybám: I když se ryby netěší takové oblibě jako třeba kuřecí nebo vepřové, svoje místo v kuchyni si vybojovaly. Často je to i tím, že na rozdíl od národů, které ryby konzumují zcela běžně, tápeme v tom, jak je dochutit. Jaké bylinky vybrat?

Ryby jsou velmi zdravé a v našich jídelníčcích by se rozhodně měly objevovat častěji, než je tomu doposud. Jenže tady nastává kámen úrazu, mnoho z nás vlastně ani neví, čím rybu dochutit. Samotná sůl nestačí a zároveň nesmíme přebít chuť ryby. Věděli jste, že zcela stačí běžně používané bylinky?

Všeho moc škodí, a to platí u dochucení ryb dvojnásob. Zvláště, pokud hovoříme o aromatických bylinkách. Zároveň nesmíme tepelnou úpravou bylinky připravit o jejich specifickou chuť a vůni, tudíž je přidáváme těsně před dokončením pokrmu. Myslete také na estetickou stránku a nechte si stranou pár čerstvých lístků.

Tymián

Pokud sáhnete po této bylince, rozhodně chybu neuděláte. Jestliže ho naložíte do olivového oleje, zachová si své aroma. Dodává rybám svěží chuť a výborně se hodí do marinád. Ostré podtóny utlumí rybí aroma. Pro grilování a pečení se dává do vnitřku ryby.

bylinka kuchyne
Zdroj foto: pixabay

Kopr

Nejlépe si rozumí s lososem, ale rozhodně nic nezkazíte, když ho použijete k jiným mořským rybám. Přidávejte ho těsně před dokončením, příliš mu nesvědčí tepelná úprava. Ryba se jím dá posypat nebo ho přidejte do omáčky.

Petrželka

Velmi oblíbená polévková bylinka. Skvěle se využije při rychlém grilování, kdy se vkládá dovnitř ryby. Vynikne zejména v kombinaci s těstovinami. Výborně dochutí i mořské plody a rybí polévky.

Estragon

Má výraznou, nasládlou a lehce hořkou chuť. Ve Francii se využívá k dochucení ryb poměrně hojně. Špatně snáší vysoké teploty, přidávejte těsně před dokončením pokrmu. Dobře si rozumí se smetanovými omáčkami, například k lososu.

Bobkový list

Možná vás to překvapilo a máte pravdu, u nás nepříliš známá kombinace ryb a bobkového listu. Například se přidává do speciálního vývaru, ve kterém se ryba krátce povaří, spolu s tymiánem. Vhodně dochutí například pečeného cejna.

ryba
Zdroj foto: pixabay

Pepř, Kmín

Stará dobrá klasika spolu se solí. Bude vyhovovat hlavně těm kteří nemají rádi gastronomické experimenty a dávají přednost tradičním chutím. Pokud chcete alespoň trochu zjemnit chuť ryby a nepřidávat žádné aromatické bylinky, zakápněte ji citronem. Klasická kombinace se hodí zejména na naše sladkovodní ryby.

Koriandr

Sójová či rybí omáčka, zázvor a samozřejmě koriandr je součást asijské kuchyně. Svěží bylinka s citronovou a anýzovou chutí bude nejvhodnější k rybám, které mají světlé maso a málo výraznou chuť. Samozřejmě v asijských rybích receptech je koriandr nenahraditelný.

bylinkopedie koupit bylinky a produkty

Každý den můžete do své e-mailové schránky zdarma dostávat přehled aktuálních článků
Loading
Sticky
Popis:

Známí čeští biohackeři z codeoflife.cz pro tento eshop vybírají nejzajímavější produkty, které sami používají. Pokud si přečtete články či studie o konkrétním doplňku a nevíte, zda-li jsou validní a doplněk skutečně efektivní, nebo kterou značku si vybrat, tak uplife.cz už tímto zkoumáním prošel a vybral za vás. Uplife pro vás vybírá to, co opravdu funguje z přehlceného trhu s doplňky stravy.
 

nabídka produktů

 

Sticky
Popis:

Specializovaný internetový obchod na prodej čerpadel a čerpací techniky. Ponorná čerpadla, čerpadla do studní a vrtů, oběhová čerpadla, kalová čerpadla, domácí vodárny. Nádrže na vodu, zavlažovací technika. Návrhy čerpadel a řešení na míru.
 

nabídka produktů

 

Sticky
Popis:

Ošatka.cz je to pravé místo pro nákupy poctivých potravin od prověřených dodavatelů a inspirací pro zdravé vaření a pečení. V našem sortimentu myslíme na vegetariány, vegany, bezlepkáře i vyznavače raw food. Rozmazlujeme přírodní kosmetikou bez přidané chemie a vybavíme domov produkty pro ekologickou domácnost.
 

nabídka produktů

 

Sticky
Popis:

Jsme vaše zdravá výživa na internetu. Kvalita je u nás na prvním místě. Produkty jako ořechy, sušené ovoce, semínka nebo směsi vyrábíme pod svou vlastní značkou NUTSMAN, ale také vám přinášíme potraviny od Českých a zahraničních výrobců. Vše skladem, rychlá expedice, výhodné ceny, ekologické balení a osobní přístup - to je NUTSMAN
 

nabídka produktů

 

ZANECHAT KOMENTÁŘ

Please enter your comment!
Please enter your name here