Asijská kuchyně je proslulá svým bohatým využitím bylinek, které přidávají jedinečnou chuť a aroma tradičním pokrmům. Od Thajska po Japonsko, bylinky hrají klíčovou roli v mnoha asijských receptech. Podívejme se na některé z nejoblíbenějších bylinek používaných v asijské kuchyni a způsoby, jak je můžete použít ve vaření.
Koriandr – Svěží a citrusová chuť
Koriandr je jednou z nejpoužívanějších bylinek v asijské kuchyni, zejména v thajských, vietnamských a indických pokrmech. Jeho listy jsou často používány jako posyp nebo součást salátů pro přidání svěží, citrusové chuti.
Citronová tráva – Aromatický zážitek
Citronová tráva je klíčovou ingrediencí v mnoha jihovýchodoasijských kuchyních, obzvláště v thajské a vietnamské. Používá se pro dodání jemné citronové vůně a chuti do polévek, marinád a kari.
Thajská bazalka – Pepřový nádech
Thajská bazalka, s jejími pepřovými tóny, je nepostradatelná ve thajských pokrmech, jako jsou Pad Thai a různé kari. Tato bylinka dodává pokrmům jedinečný a intenzivní chuťový rozměr.
Máta – Do salátů
Máta je široce používána v asijských salátech a studených polévkách, zejména v vietnamské kuchyni. Její osvěžující chuť je ideální pro letní pokrmy.
Shiso – Japonská bylinka
Shiso, známá také jako japonská perila, je populární v japonské kuchyni. Používá se v suši, sashimi a jako ozdobný prvek. Má jedinečnou chuť, která připomíná kombinaci máty, anýzu a bazalky.
Korejský česnek – Pikantní přídavek
Korejský česnek, známý také jako čonggak, je oblíbený v korejské kuchyni a používá se v kimchi a jako příloha k různým pokrmům pro jeho pikantní chuť.
Nezaměnitelné role
Bylinky v asijské kuchyni hrají nezaměnitelnou roli v tvorbě autentických a chutných jídel. Od koriandru a citronové trávy až po thajskou bazalku a shiso, každá bylinka přináší do asijských pokrmů svou jedinečnou chuť a vůni. Experimentováním s těmito bylinkami můžete přinést autentické asijské chutě do vaší kuchyně.
