Sušení bylinek je tradiční a efektivní způsob, jak zachovat jejich aroma a léčivé vlastnosti. Při správném postupu můžete mít po celý rok k dispozici bylinky plné chuti a účinných látek.
Příprava bylinek ke sušení
Čištění
Před sušením bylinky důkladně očistěte. Odstraňte veškerou zeminu a nečistoty. Pokud je nutné bylinky umýt, ujistěte se, že jsou před sušením kompletně suché.
Rozdělení
Rozdělte bylinky na menší svazky. To usnadní rovnoměrné sušení a minimalizuje riziko plísně.
Metody sušení bylinek
Přirozené sušení
- Ve stínu: Nejčastější a nejjednodušší metoda. Bylinky zavěste hlavou dolů v teplém, dobře větraném a tmavém prostoru. Tato metoda zachovává barvu a aroma bylinek.
- Na slunci: Rychlejší metoda, ale může způsobit blednutí a ztrátu některých aromatických látek.
Sušení pomocí technologií
- Dehydratátor: Umožňuje přesnou kontrolu teploty a je ideální pro sušení ve velkém měřítku.
- Trouba: Rychlá metoda, ale vyžaduje opatrnost, aby nedošlo ke spálení bylinek.
Jak vědět, kdy jsou bylinky suché
Bylinky jsou dostatečně suché, když jsou křehké a listy se snadno lámou. Semena by měla být tvrdá a suchá.
Skladování sušených bylinek
Po dosušení bylinky uložte do uzavíratelných nádob, nejlépe tmavého skla, v suchém a tmavém prostoru. Dbejte na to, aby bylinky nebyly vystaveny přímému slunečnímu světlu nebo vlhkosti.
Sušení bylinek je jednoduchý způsob, jak si zajistit zásobu těchto léčivých rostlin. Správným sušením a skladováním zajistíte, že si bylinky uchovají svou chuť a léčivé účinky na dlouhou dobu.
