Mexická kuchyně je známá svou bohatou chutí a aromatickým kořením, ve kterém hrají bylinky zásadní roli. Tyto bylinky přidávají jedinečnou chuť a hloubku tradičním mexickým pokrmům a jsou nepostradatelné pro autentické mexické vaření. Zde jsou některé z nejpopulárnějších mexických bylinek a tipy, kde a jak je použít.
Koriandr – Svěží a citrusová esence
Koriandr je jednou z nejčastěji používaných bylinek v mexické kuchyni. Jeho svěží a lehce citrusová chuť je ideální pro salsu, tacos a guacamole.
Epazote – Tradiční chuť Mexika
Epazote je tradiční mexická bylinka s intenzivní chutí, která je často používána ve fazolových pokrmech, jako je frijoles negros, a také v některých moles.
Mexické oregano – Robustní a aromatické
Mexické oregano má robustnější a intenzivnější chuť než její středomořský protějšek. Je to nezbytná součást mnoha mexických omáček a marinád.
Máta – Osvěžující dotek
Máta je v mexické kuchyni používána spíše sporadicky, ale může být skvělým doplňkem pro osvěžující nápoje a některé dezerty.
Černý pepř (Pimienta negra) – Pikantní a intenzivní
I když černý pepř není tradičně považován za bylinku, v mexické kuchyni je často používán pro přidání hloubky a intenzity pokrmům.
Chutě světově oblíbené
Bylinky v mexické kuchyni hrají klíčovou roli v tvorbě autentických chutí, které jsou světově oblíbené. Od koriandru a epazote po mexické oregano a mátu, každá bylinka přináší do mexických pokrmů svůj jedinečný charakter. Experimentování s těmito bylinkami může oživit vaše kulinářské dovednosti a přinést kousek Mexika přímo do vaší kuchyně.
