Tenhle bazalkový olej budete mít hotový do hodiny

bazalkovy olej
Zdroj foto: pixabay

Bazalkový olej: I když venku všechno teprve raší, neznamená to, že se musíte jen smutně dívat na ubývající zásoby ochucených olejů z léta. Pokud nedáte ani ránu bez toho bazalkového, poradíme vám, jak si jeden chutný a voňavý vyrobit opravdu za chviličku.

Využijete přitom zásoby bazalky nasušené od léta i rostlinky, dostupné běžně v supermarketu. I když se s těmi, vypěstovanými na záhonku nebo v truhlíku nedají srovnávat, na přípravu bazalkového oleje bohatě stačí.

Bazalkový olej z čerstvé i sušené bazalky

Základní poměr ingrediencí je velmi jednoduchý. Opravdu si vystačíte s tím, co najdete ve spíži.

1 šálek olivového oleje

alespoň dvě velké snítky čerstvé bazalky

jedna lžíce sušené bazalky

pepř a sůl podle chuti

česnek 1-2 stroužky (volitelně)

Čerstvou bazalku dobře omyjte a osušte. Poté nasekejte nadrobno. Můžete i včetně stonku, nebo ho ponechte třeba na vývar nebo do omáčky. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno co nejostřejším nožem.

Nyní všechny ingredience smíchejte ve větší míse – tedy kromě olivového oleje). Zpracovávejte tak dlouho, dokud nedostanete homogenní směs. Tu pak následně zalijte olejem a dobře promíchejte. Přikryjte a nechte na tmavém místě asi hodinu odstát. Po této době můžete přecedit a začít olej používat. Skvěle se hodí k masu, na saláty, k dochucení pomazánek nebo jen tak k nakapání na čerstvé pečivo, které přikusujete k salátu nebo jinému lehkému letnímu obědu.

Náš tip: pokud hledáte další bylinky ke kombinaci, můžete vsadit třeba na kopr nebo petržel. S těmi si bazalka rozumí opravdu dobře.

A nezapomeňte, že jde o olej připravený trochu nestandardním způsobem, takže byste ho měli spotřebovat do tří měsíců od data výroby. To by však vzhledem k jeho báječné chuti a široké použitelnosti neměl být žádný problém.

bazalka
Zdroj foto: pixabay

Bazalce sluší i párování s citrónem

Ale oprostěme se teď od bylinek a vsaďme na na citrusy. Zejména citrón vám v kombinaci s bazalkou udělá opravdu dobrou službu. Nevěříte? Pojďte to vyzkoušet.

1 šálek olivového oleje

20 listů čerstvé bazalky

citronová kůra z poloviny citronů

sůl – ¼ až ½ lžičky podle chuti

Dobře omytou a osušenou bazalku opět nasekejte na kousky. Vložte ji do misky a přidejte čerstvě nastrouhanou kůru nejlépe z bio citronů (jinak si do oleje s velkou pravděpodobnostní přidáte i nemalou dávku fungicidů, jež se k ošetření ovoce ve skladech používají). Přidejte sůl, vše zalijte olejem a dobře promíchejte.

Uložte na chladné a tmavé místo. Bohužel nejde o takovou rychlovku jako v předcházejícím případě, takže si na výsledek budete muset deset dní počkat. Během této doby dobře uzavřenou láhev čas od času protřepejte. Poté přeceďte a hotový bazalkový olej s citronovou kůrou můžete použít k dochucení pokrmů. Hodí se zejména k rybám, do salátů nebo k zelenině a masu.

bylinkopedie koupit bylinky a produkty

Každý den můžete do své e-mailové schránky zdarma dostávat přehled aktuálních článků
TIP
Popis:

Internetový obchod s produkty pro zdraví. Prozdravi je největším internetovým obchodem s doplňky stravy, přírodní kosmetikou, zdravotními přístroji a zdravou výživou v České republice.

 

nabídka produktů

 

TIP
Popis:

Jsme rodinná firma, která se zabývá prodejem a obchodem už od roku 1992. V posledních letech děláme radost lidem přírodní kosmetikou, doplňky výživy, vitamíny, speciálními jedlými oleji a medicínou.

 

nabídka produktů

 

TIP
Popis:

Cílem Pepi je být spolehlivým partnerem pro výběr produktů do domácnosti a na zahradu. Neustále se snaží rozšiřovat sortiment a kvalitu vlastních služeb.

 

Nabídka produktů

 

ZANECHAT KOMENTÁŘ

Please enter your comment!
Please enter your name here