Jak zpracovat bezinky? Zkuste šťávu, povidla nebo džem

bez

Sušené květy bezu se sbírají na jaře. Sklizeň jeho plodů, bobulí, nastává v druhé půlce léta. Černý bez roste poměrně hojně v přírodě, dnes už jsou k dostání i vyšlechtěné odrůdy, které mohou mít kvalitnější květy i plody.

Černý bez obsahuje řadu vitamínů a prospěšných látek. Posiluje imunitu, pomáhá při bolestech nervového původu nebo bolestí zad a kloubů. Jsou účinné i při migrenosních bolestech a bolestivém pásovém oparu. Funguje dobře tam, kde je bolest způsobená spasmem svaloviny. Pomáhá při respiračním nemocnění a odvar ze sušených plodů si dokáže poradit i s nepříjemným průjmem.

Sběr plodů černého bezu má ale svá pravidla. Sbírají se jen plody, které mají temně fialovou až černou barvu a musí se zpracovat. Syrové plody se nekonzumují, hrozí otrava. Měly by projít tepelnou úpravou, nebo alespoň sušením. Bezinky by se ideálně měly sbírat několik dnů po dešti, který je umyje a také za slunného počasí. Prohlédněte vždy trs a zelené bobulky odstraňte.

Bezinkový džem s jablky

  • 1 kg bezinkových bobulek
  • 2 kg jablek
  • 800 g cukru
  • 30 g kyseliny citronové nebo šťáva ze dvou citronů
  • 1 dl rumu

Vykrájená jablka a bezové kuličky povaříme 10 minut. Potom propasírujeme přes jemné síto. Do jemné, kašovité hmoty přidáme cukr a povaříme dalších 10 minut, až začne hmota želírovat. Následně přidáme kyselinu citronovou a rum.

Bezinková povidla

  • 1 kg bezinek
  • 2 – 3 lžíce medu
  • 200 g cukr krystal
  • 50 g nastrouhaného perníku
  • šťáva z jednoho citronu
  • 1 – 2 lžíce rumu

Plody bezinek rozvaříme ve vodě na kaši. Vychladlou hmotu prolisujeme a do vzniklé tekutiny přidáme cukr, nastrouhaný perník, med, rum a šťávu z citronu. Za stálého míchání vaříme, dokud povidla dostatečně nezhoustnou. Teplá povidla nalejeme do vysušených skleniček, sterilujeme 10 – 15 minut při teplotě 800 C.

Bezinková šťáva

  • 1 l čistých, zralých plodů
  • 0,5 l vody
  • 0,5 kg cukr krystal
  • 1 sáček vanilkového cukru (nebo vanilkový lusk)
  • trochu rumu (nemusí být, pokud připravujeme pro děti)
  • 1 celá skořice
  • 1 badyán

Plody svaříme s vodou a scedíme. Přidáme cukr a chvíli povaříme. Následně přidáme vanilku, skořici, badyán, rum a ještě chvíli povaříme. Přecedíme do lahví.

bylinkopedie koupit bylinky a produkty

Každý den můžete do své e-mailové schránky zdarma dostávat přehled aktuálních článků
Loading
Sticky
Popis:

Známí čeští biohackeři z codeoflife.cz pro tento eshop vybírají nejzajímavější produkty, které sami používají. Pokud si přečtete články či studie o konkrétním doplňku a nevíte, zda-li jsou validní a doplněk skutečně efektivní, nebo kterou značku si vybrat, tak uplife.cz už tímto zkoumáním prošel a vybral za vás. Uplife pro vás vybírá to, co opravdu funguje z přehlceného trhu s doplňky stravy.
 

nabídka produktů

 

Sticky
Popis:

Specializovaný internetový obchod na prodej čerpadel a čerpací techniky. Ponorná čerpadla, čerpadla do studní a vrtů, oběhová čerpadla, kalová čerpadla, domácí vodárny. Nádrže na vodu, zavlažovací technika. Návrhy čerpadel a řešení na míru.
 

nabídka produktů

 

Sticky
Popis:

Ošatka.cz je to pravé místo pro nákupy poctivých potravin od prověřených dodavatelů a inspirací pro zdravé vaření a pečení. V našem sortimentu myslíme na vegetariány, vegany, bezlepkáře i vyznavače raw food. Rozmazlujeme přírodní kosmetikou bez přidané chemie a vybavíme domov produkty pro ekologickou domácnost.
 

nabídka produktů

 

Sticky
Popis:

Jsme vaše zdravá výživa na internetu. Kvalita je u nás na prvním místě. Produkty jako ořechy, sušené ovoce, semínka nebo směsi vyrábíme pod svou vlastní značkou NUTSMAN, ale také vám přinášíme potraviny od Českých a zahraničních výrobců. Vše skladem, rychlá expedice, výhodné ceny, ekologické balení a osobní přístup - to je NUTSMAN
 

nabídka produktů

 

ZANECHAT KOMENTÁŘ

Please enter your comment!
Please enter your name here