A jaké ještě zajímavé pokrmy můžete z kopřiv připravit? Níže uvádíme další recepty, kde hraje kopřiva hlavní roli.
Ravioly s kopřivami
Budete potřebovat:
- těsto na ravioly
- velký hrnek kopřiv uvařených v osolené vodě, okapaných a osušených
- ½ hrnku sýru ricotta nebo cottage
- ½ hrnku nadrobno nastrouhaného parmezánu
- šťávu z jednoho citronu
- sůl
- pepř
Nadrobno nakrájené kopřivy smíchejte se sýrem, šťávou a dochuťte solí a pepřem. Směs rozmístěte po lžičkách na rozválené těsto a pokryjte další vrstvou těsta. Nakrájejte na kousky a ujistěte se, že vše je řádně slepené. Vařte v osolené vodě, dokud ravioly nevyplavou na povrch. Podávejte se sýrovou omáčkou.
Zelené lívance
Budete potřebovat:
- 3 velké hrsti nadrobno nasekaných kopřiv
- 2 celá vejce
- 2 dcl mléka
- 6 lžic polohrubé mouky
- sůl
- 1 lžičku prášku do pečiva
- muškátový oříšek
- olej na smažení
Nejprve je potřeba vyšlehat těsto. Smíchejte vejce, mléko, mouku a prášek do pečiva. Dle chuti dosolte, přidejte muškátový oříšek a nadrobno nasekané kopřivy. Dobře promíchejte. Potom už jen těsto nalijte na pánvičku nebo lívanečník a dobře usmažte po obou stranách.
Originální salát
Budete potřebovat:
- 500 g mladých kopřiv
- lžíci olivového oleje
- pepř
- sůl
- 1 velký pórek
- citronovou kůru podle chuti
- sušený česnek
Kopřivy nadrobno nasekejte a vložte do mísy. Přidejte nakrájený pórek a zalijte zálivkou připravenou z oleje, citronové kůry, soli a pepře. Dochuťte sušeným česnekem a zlehka promíchejte. Doporučuje se podávat salát dobře vychlazený.
Ovesné koláčky
Budete potřebovat:
- velkou mísu kopřiv
- 2 polévkové lžíce másla
- sůl
- 1 vejce
- velký hrnek ovesné mouky
Omyjte a osušte kopřivy a zlehka je osmahněte na másle. Poté přidejte sůl, pepř a vejce a vše důkladně promíchejte. Nakonec přidejte ovesnou mouku, promíchejte a nechte hodinu odpočinout. Těsto přibližně 2 centimetry silné osmahněte po obou stranách.
Kopřiva má v kuchyni mnoho využití a dá se použít do různých pokrmů. K dalším receptům, kde kopřiva hraje prim se v budoucnu jistě ještě vrátíme.
Přejeme, dobrou chuť!!!
