Léto je ideálním obdobím pro osvěžující dezerty, které nejen chutnají skvěle, ale také prospívají zdraví. Bylinné zmrzliny a sorbety přinášejí neotřelé kombinace chutí a zároveň využívají léčivé vlastnosti bylinek. Navíc jsou snadné na přípravu a můžete je přizpůsobit svým chutím.
Nejlepší bylinky pro letní dezerty
Máta – královna osvěžení
Máta je ideální pro chladivé recepty díky své svěží chuti a schopnosti podpořit trávení.
- Použití: Skvělá do zmrzlin, sorbetů a jako ozdoba.
Meduňka – jemná a zklidňující
Meduňka má příjemně citrusovou chuť a působí uklidňujícím dojmem.
- Použití: Vhodná do sorbetů, zmrzlin nebo jako doplněk k ovocným příchutím.
Levandule – voňavá elegance
Levandule dodává dezertům jemnou vůni a má relaxační účinky.
- Použití: Perfektní do krémových zmrzlin nebo na ozdobu.
Bazalka – překvapivá kombinace
Bazalka vyniká svou pikantní chutí, která se hodí k citrusům a jahodám.
- Použití: Výborná do sorbetů nebo bylinkových omáček na zmrzlinu.
Rozmarýn – silná a aromatická
Rozmarýn přidá dezertům intenzivní aroma a má antioxidační účinky.
- Použití: Hodí se k citrusům a medovým kombinacím.
Recepty na bylinné zmrzliny a sorbety
Mátový sorbet s limetkou
Ingredience:
- 1 hrst čerstvé máty.
- 150 ml limetkové šťávy.
- 100 g cukru nebo medu.
- 500 ml vody.
Postup:
- Zahřejte vodu s cukrem, dokud se nerozpustí.
- Přidejte nasekanou mátu a nechte louhovat 10 minut.
- Přidejte limetkovou šťávu, sceďte a nalijte do nádoby.
- Nechte zmrznout a pravidelně promíchávejte, dokud sorbet nezíská správnou konzistenci.
Levandulová smetanová zmrzlina
Ingredience:
- 250 ml smetany ke šlehání.
- 250 ml mléka.
- 80 g cukru.
- 2 lžíce sušené levandule.
- 1 lžička vanilkového extraktu.
Postup:
- Zahřejte mléko a smetanu spolu s levandulí a cukrem, dokud se cukr nerozpustí.
- Nechte směs vychladnout a sceďte.
- Přidejte vanilkový extrakt a přelijte do zmrzlinovače nebo nádoby.
- Nechte zmrznout a občas promíchejte.
Bazalkový sorbet s citronem
Ingredience:
- 1 hrst čerstvé bazalky.
- 200 ml citronové šťávy.
- 100 g cukru nebo medu.
- 500 ml vody.
Postup:
- Uvařte cukrový sirup z vody a cukru.
- Přidejte nasekanou bazalku a nechte louhovat 10 minut.
- Přidejte citronovou šťávu, sceďte a nechte vychladit.
- Nalijte do nádoby a zmrazte, pravidelně promíchávejte.
Tipy na servírování
- Ozdobte dezerty čerstvými bylinkami, ovocem nebo jedlými květy.
- Podávejte s domácími oplatkami nebo sušeným ovocem.
- Kombinujte různé druhy zmrzlin a sorbetů pro barevný efekt.
Bylinné zmrzliny a sorbety jsou originální a osvěžující způsob, jak si v létě dopřát chutné dezerty s přidanou hodnotou. Ať už vyzkoušíte mátu, levanduli nebo bazalku, vždy získáte jedinečný zážitek. Vyzkoušejte některý z receptů a užijte si chuť léta s přírodními ingrediencemi.
