Nevěřili byste, kolik má tymiánová omáčka variant, a to jak v teplé, tak ve studené variantě. Základem je samozřejmě tymián a ostatní suroviny se liší podle toho, jakou omáčku budeme připravovat. Přinášíme vám několik variant, abyste je měli všechny pohromadě a mohli je doma vyzkoušet.
-
Klasická tymiánová omáčka
Poněkud těžší klasická omáčka k masům. Budeme potřebovat: 600 ml vývaru, 1 cibule, 3 lžíce sladké smetany, 40 g hladké mouky, 40 g másla, 5 kuliček pepře a 5 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, 1 lžička tymiánu, sůl. Omáčku připravíme takto: Cibuli nakrájíme najemno, zpěníme ji na másle a zasypeme moukou, tím nám vznikne světlá jíška. Zalijeme vývarem, přidáme tymián, pepř, nové koření, bobkový list a osolíme. Vaříme na mírném plameni za stálého míchání asi 20 minut. Poté propasírujeme přes cedník a dochutíme. Nakonec zjemníme smetanou. Podáváme ke zvěřině nebo pečenému masu.
2. Jednoduchá teplá tymiánová omáčka
Velmi jednoduchá a lehká varianta. Budeme potřebovat: 1 lžičku čerstvého tymiánu, 2 lžíce vody nebo vývaru, 1 kelímek sladké smetany, sůl a pepř. Postupujeme takto: Najemno nasekaný tymián zalijeme 2 lžícemi vody či vývaru a vaříme cca 1 minutu, poté stáhneme z plamene, přilijeme smetanu, opět přivedeme k varu, dochutíme solí a pepřem a necháme zredukovat. Podáváme ke grilovanému masu.
3. Studená tymiánová omáčka (dip)
Výborná omáčka k letnímu grilování. Budeme potřebovat: 4 lžíce majonézy, 1 lžíci kečupu, 1 stroužek česneku a 1 snítku tymiánu. Postup je následující: Česnek utřeme a tymián najemno nasekáme a všechny suroviny promícháme. Podáváme vychlazené ke grilovanému masu, rybám či zelenině. Doufáme, že některou z omáček vyzkoušíte, a přejeme vám dobrou chuť! 
