Hledáte bylinku, která by se hodila na zimu? Aby se z ní dal uvařit čaj, polévka, další jídla a aby vás zahřála? Tak potom doporučujeme zázvor, který splňuje všechny tyto požadavky.
Co je zázvor
Zázvor (Zingiber officinale) je univerzální koření a bylina, která se může používat v mnoha různých typech jídel a nápojů. Zázvor si obvykle koupíte jako oddenky, které lze dobře skladovat v lednici. Zázvor má zahřívací účinky, velmi dobře působí například na začínající nachlazení.
Zázvorový čaj
Zázvorový čaj je oblíbený nápoj, který má osvěžující a zahřívací chuť. Stačí nastrouhat nebo nasekat oddenek zázvoru, zalít jej vroucí vodou a nechat asi 15 minut louhovat. Můžete ho ochutit medem a citronem.
Polévky
Zázvor můžete přidat do různých druhů polévek, nejvíce se hodí do kuřecí nebo nudlové polévky. Stačí opět zázvor nastrouhat a přidat ho do polévky před koncem vaření, získáte tím opravdu výraznou chuť.
Sushi a sashimi
Zázvor, obvykle naložený v octu a cukru, se podává se sushi a sashimi, často je součástí balení, které obsahuje ještě sójovou omáčku a wasabi pastu. Tato forma zázvoru má svěží chuť a má za úkol pročistit chuťové buňky mezi jednotlivými druhy sushi.
Jídla na pánvi wok
Zázvor je skvělým doplňkem pro všechna jídla, která připravujete na pánvi wok, ať už jsou to zeleninová jídla, nebo pokrmy s kuřecím nebo hovězím masem. Přidá totiž pikantní a hřejivou chuť.
Omáčky a marinády
Nastrouhaný zázvor můžete použít v omáčkách a marinádách na maso, rybu nebo zeleninu.Dodává pikantní a hřejivou chuť a příjemně aromatizuje jídlo.
Sladké pečivo
Zázvor můžete také použít ve sladkých receptech, jako jsou zázvorové sušenky nebo zázvorový dort. Díky své unikátnímu kořeněnémuaroma totiž dodává sladkým dobrotám zvláštní chuť i vůni.
Zázvorové smoothie
Doma si můžete připravit i čerstvý zázvorový džus nebo smoothie. Stačí zázvor nastrouhat a rozmixovat jejs vodoua citronovou šťávou a dosladit medem podle svých chuťových preferencí.
Zdroje: www.wikipedia.org, www.bylinkyprovsechny.cz, www.ireceptar.cz
