Rozmarýn (Rosmarinus officinalis) je oblíbená bylina známá svou silnou vůní a chutí, která může obohatit mnoho pokrmů a má také řadu léčivých vlastností.
Pěstování rozmarýnu
Rozmarýn je mediteránní bylina, která preferuje teplé, slunné podmínky a dobře odvodněnou půdu. Je ideální pro pěstování v suchých, kamenitých půdách a výborně se hodí pro pěstování v nádobách, což umožňuje snadné přenášení rostliny dovnitř v chladnějších měsících.
Vhodné podmínky
Rozmarýn vyžaduje plné slunce a dobře propustnou půdu. Je relativně odolný vůči suchu, ale je důležité zajistit, aby půda nebyla přemokřená. V chladnějších klimatických podmínkách je lepší rostlinu pěstovat v nádobě a přenést ji na zimu dovnitř.
Sklizeň rozmarýnu
Listy rozmarýnu můžete sklízet podle potřeby po celý rok. Nejlepší čas pro sklizeň je před kvetením, kdy jsou listy plné aromatických olejů. Pro sušení rozmarýnu jej sbírejte v suchém počasí a sušte v teplém, dobře větraném prostoru.
Použití rozmarýnu v kuchyni
Rozmarýn je vynikající pro přípravu marinád, omáček, polévek a při pečení masa, zejména jehněčího a drůbeže. Jeho silná chuť se dobře hodí také k zelenině, jako jsou brambory a mrkev. Čerstvý rozmarýn může být také použit pro přípravu aromatických olejů nebo octů.
Léčivé využití rozmarýnu
Rozmarýn má antioxidační, protizánětlivé a paměťově stimulující vlastnosti. Často se používá ve formě čaje, oleje nebo jako přírodní léčivo pro podporu trávení a zlepšení koncentrace a paměti.
Rozmarýn je nádherná bylina
Rozmarýn je nádherná bylina, která je nejen skvělým doplňkem v kuchyni, ale má také řadu prospěšných léčivých vlastností. Jeho pěstování a sklizeň jsou poměrně jednoduché, což z něj činí skvělou volbu pro začínající i zkušené zahrádkáře a kuchaře.
