Bylinky jsou skvělým doplňkem pro grilované pokrmy, protože dodávají vůni, chuť a zvýrazňují aroma masa, zeleniny nebo sýrů. Navíc obsahují antioxidanty a vitamíny, které podporují zdraví a přidávají pokrmům nutriční hodnotu.
Oblíbené bylinky na grilování
Rozmarýn – intenzivní a aromatický
Rozmarýn je ideální pro grilování masa, zejména jehněčího, vepřového nebo kuřecího.
- Použití: Může se přidat přímo na grilovací rošt nebo do marinád.
- Výhody: Zlepšuje trávení tuků a má protizánětlivé účinky.
Tymián – univerzální bylina
Tymián se hodí k masu, rybám i zelenině.
- Použití: Skvělý do olejových marinád nebo jako dochucovadlo na grilu.
- Výhody: Podporuje trávení a působí antibakteriálně.
Bazalka – jemná a svěží
Bazalka je ideální pro grilovanou zeleninu, sýry a pizza chléb.
- Použití: Přidává se do čerstvých zálivek nebo přímo na hotové pokrmy.
- Výhody: Obsahuje antioxidanty a podporuje imunitu.
Máta – osvěžující chuť
Máta dodává pokrmům svěžest, zejména v kombinaci s jehněčím masem nebo grilovanou zeleninou.
- Použití: Skvělá do jogurtových dipů nebo jako závěrečná ozdoba.
- Výhody: Pomáhá při trávení a osvěžuje dech.
Oregano – středomořská chuť
Oregano je typické pro grilované ryby, kuřecí maso a zeleninové špízy.
- Použití: Hodí se do marinád nebo k dochucení hotových pokrmů.
- Výhody: Má protizánětlivé účinky a pomáhá proti nadýmání.
Tipy na marinády a směsi bylinek
Bylinková marináda na maso
- Ingredience: Rozmarýn, tymián, česnek, citronová šťáva, olivový olej, sůl a pepř.
- Použití: Nechte maso marinovat alespoň 2 hodiny před grilováním.
Jogurtový dip s mátou
- Ingredience: Bílý jogurt, čerstvá máta, citronová šťáva, česnek, sůl a pepř.
- Použití: Podávejte jako omáčku k grilovanému masu nebo zelenině.
Olejová směs na zeleninu
- Ingredience: Olivový olej, bazalka, oregano, sůl, pepř a kapka balzamikového octa.
- Použití: Potřete zeleninu před grilováním nebo po dokončení.
Tipy na grilování s bylinkami
Přidání bylinek přímo na uhlíky
Hoďte snítky rozmarýnu, tymiánu nebo levandule přímo na rozpálené uhlíky. Vytvoří se voňavý kouř, který provoní maso i zeleninu.
Použití bylinkových větviček jako štětců
Větvičky rozmarýnu nebo tymiánu svažte a použijte jako štětec na nanášení marinád.
Bylinkové máslo
Smíchejte máslo s nasekanými bylinkami a použijte ho na zeleninu, ryby nebo steaky hned po sundání z grilu.
Použití bylinek při grilování je jednoduchý způsob, jak dodat pokrmům výraznou chuť a zároveň podpořit trávení a zdraví. Vyzkoušejte rozmarýn, tymián nebo bazalku a vytvořte si vlastní bylinkové marinády a dipové směsi. S trochou kreativity si užijete nejen lahodné jídlo, ale také nezapomenutelné letní večery.
