Pohanka setá (Fagopyrum esculentum) je oblíbená pseudoobilnina, známá svými výživnými hodnotami a univerzálním využitím v kuchyni. Přestože se často považuje za obilovinu, botanicky spadá mezi luštěniny. Tento článek nabízí podrobný pohled na pohanku setou, včetně informací o jejím sběru, kulinářském využití, léčivých účincích a pěstování.
Co se sbírá
Hlavním sběratelským produktem pohanky seté jsou její semena. Tyto malé, trojhranné semenáčky jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a různé vitamíny a minerály.
Návody a recepty
Pohanka je oblíbená pro svou nutriční hodnotu a všestrannost v kuchyni. Může být použita v celé řadě receptů, od kaší, přes saláty, až po pečivo.
Recept na pohankovou kaši
- Ingredience: Pohanková krupice, voda nebo mléko, sůl.
- Postup: Pohankovou krupici vaříme ve vodě nebo mléce do změknutí, přidáme sůl dle chuti. Můžeme dochutit ovocem, ořechy nebo medem.
Léčivé účinky
Pohanka setá je ceněná pro své léčivé účinky. Je bezlepková, což ji činí vhodnou pro osoby s celiakií nebo glutenovou intolerancí. Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály, a je dobrým zdrojem hořčíku, který podporuje zdraví srdce a cév.
Pěstování
Pěstování pohanky seté je relativně nenáročné. Rostlina preferuje slunné polohy a chudší, dobře odvodněnou půdu.
Tip pro pěstování
Pohanka rychle roste a kvete, což ji činí ideální rostlinou pro zlepšení kvality půdy a jako mezí plodina v zemědělském střídání. Vyžaduje minimální péči a je odolná vůči škůdcům.
Pohanka setá je tedy významným doplňkem zdravého jídelníčku, poskytuje různorodé možnosti v kuchyni a přináší zdravotní přínosy. Její pěstování je příležitostí pro zahradníky hledající snadno pěstovatelné a výživné plodiny.
 je oblíbená pseudoobilnina, známá svými výživnými hodnotami a univerzálním využitím v kuchyni.){kind=link}