Sušené bylinky jsou nejen praktickým doplňkem každé kuchyně, ale také skvělým způsobem, jak dodat pokrmům chuť, aroma a výživné látky například při pečení. Díky dlouhé trvanlivosti jsou vždy po ruce a jejich využití je velmi variabilní – od dochucování jídel až po pečení sladkých i slaných dobrot.
Nejoblíbenější sušené bylinky a jejich využití
Bazalka – královna italské kuchyně
Bazalka dodává pokrmům jemnou, sladkou vůni a je ideální do:
- Těstovinových pokrmů, jako jsou špagety a lasagne.
- Rajčatových omáček a polévek.
- Pizzy a focaccií.
- Marinád a salátových dresinků.
Oregano – pro středomořskou atmosféru
Oregano je základem středomořské kuchyně a skvěle se hodí:
- Do pizzy a těstovin.
- Na grilovaná masa a zeleninu.
- Do polévek a dušených pokrmů.
- Jako součást bylinkových směsí na maso nebo ryby.
Rozmarýn – voňavá klasika
Rozmarýn je známý svou intenzivní vůní a hodí se především:
- Ke grilovaným bramborám a zelenině.
- Na pečené maso, především jehněčí a kuřecí.
- Do bylinkových chlebů a focaccií.
- Na ochucení olejů a másel.
Tymián – jemný a univerzální
Tymián má kořeněnou chuť a je ideální do:
- Polévek a omáček.
- Marinád na maso i ryby.
- Zeleninových směsí a zapečených pokrmů.
- Slaných koláčů a pečiva.
Sušené bylinky při pečení
Slané pečivo
- Rozmarýn a tymián dodávají chlebům a focacciím aromatickou chuť.
- Bazalka a oregano jsou ideální do slaných muffinů a sušenek.
Sladké pečivo
- Levandule se hodí do sušenek, koláčů nebo zmrzliny.
- Meduňka může být přidána do ovocných koláčů.
- Máta se skvěle kombinuje s čokoládou a limetkou.
Tipy na skladování sušených bylinek
- Uchovávejte je v uzavíratelných sklenicích nebo plechových dózách na suchém a tmavém místě.
- Používejte malá množství, protože sušené bylinky mají intenzivnější chuť než čerstvé.
- Pro zachování aroma je drťte nebo rozdrobte až těsně před použitím.
Sušené bylinky jsou nepostradatelnou součástí každé kuchyně. Přinášejí bohaté chutě, podporují zdraví a dodávají pokrmům jedinečné aroma. Ať už je přidáte do sladkého pečiva, slaných pokrmů nebo omáček, vždy zaručí výjimečný kulinářský zážitek. Experimentujte s jejich kombinacemi a vytvořte si vlastní bylinkové směsi, které obohatí váš jídelníček.
