Rozmarýn: Jak ho pěstovat a kdy stříhat

Rozmarýn lékařský (Rosmarinus officinalis) je stálezelený keřík s výraznou, pryskyřičnou vůní a pevnými jehlicovitými listy. Patří mezi nejoblíbenější středomořské bylinky, a to nejen pro své aroma, které dodává jídlu jedinečný charakter, ale také pro své léčivé účinky.

Jeho pěstování není složité, pokud znáte jeho potřeby. V tomto článku se dozvíte, jak správně pěstovat rozmarýn, kde se mu bude nejlépe dařit a kdy a jak ho stříhat, aby byl hustý, zdravý a dlouho vám vydržel.

Nároky rozmarýnu na pěstování

Původem je rozmarýn ze středomoří, a proto miluje teplo, sucho a slunce. Na rozdíl od jiných bylin není náročný na živiny, ale potřebuje propustnou půdu, která nezadržuje vlhkost. Přemokřená zemina mu škodí víc než sucho. Je velmi citlivý na mráz, a proto v českých podmínkách většinou nepřezimuje ve volné půdě, pokud není v chráněné oblasti nebo ve velmi mírné zimě.

Stanoviště

Rozmarýnu se nejlépe daří na plně osluněném místě, ideálně u jižní zdi nebo na balkoně. Miluje teplé mikroklima, chráněné před větrem a deštěm. V květináči roste skvěle, pokud má dostatek světla a nepřelíváte ho.

Půda

Půda by měla být lehká, dobře propustná, ideálně písčitá nebo kamenitá. Pokud pěstujete rozmarýn v nádobě, je dobré použít směs zahradní zeminy, písku a perlitu nebo keramzitu. Na dno květináče dejte drenážní vrstvu, aby voda mohla odtékat.

Pěstování v květináči

Pro většinu pěstitelů v našich podmínkách je ideální pěstování rozmarýnu v květináči, který se dá na zimu přenést do vnitřních prostor. V létě ho můžete umístit ven – na balkon, terasu nebo slunné místo na zahradě.

V květináči je potřeba zálivku dávkovat opatrně – rozmarýn nesnáší přemokření. Zalévejte až tehdy, když je půda na dotek suchá. V zimě, pokud rostlina přezimuje v chladné místnosti, zálivku omezte na minimum.

Rozmarýn na zahradě

Pokud žijete v oblasti s mírnějšími zimami (např. jižní Morava), můžete rozmarýn vysadit do volné půdy. Ideální je umístit ho k jižní stěně domu, kde bude chráněn před větrem i mrazem. Přesto doporučujeme na zimu rostlinu přikrýt netkanou textilií nebo větvemi, případně mulčem. V chladnějších oblastech je ale lepší rozmarýn pěstovat mobilně – tedy v květináči.

Hnojení

Rozmarýn není náročný na hnojení. V jarním období mu prospěje malá dávka organického hnojiva pro bylinky nebo kompostu. V průběhu vegetace ho není třeba přihnojovat často – nadměrné hnojení může snížit obsah silic a chuť byliny.

Kdy a jak stříhat rozmarýn

Pravidelný řez je důležitý pro udržení kompaktního tvaru, podporu větvení a zdravý růst. Bez střihu má rozmarýn tendenci dřevnatět a jeho výhony se stávají holými a řídkými.

První jarní řez

Ideální doba pro hlavní střih je na jaře, kdy rostlina začne rašit – obvykle během dubna nebo května. Odstřihněte asi třetinu až polovinu loňských výhonů, ale nikdy nestříhejte až do starého dřeva, protože z něj už rostlina nové výhony neobnoví.

Letní zaštipování

Během léta můžete rozmarýn pravidelně zaštipovat – tedy odlamovat vrcholky mladých výhonů. Tím podpoříte větvení a získáte voňavé větvičky do kuchyně nebo na sušení. Mladé, měkké části mají nejvíce chuti i vůně.

Podzimní tvarování

Před přenesením rozmarýnu na zimu do interiéru můžete provést lehké tvarování, ale ne příliš razantní řez. Rostlina bude v zimě odpočívat a silný řez by ji mohl oslabit. Na podzim jen jemně upravte tvar a odstraňte přebytečné výhonky.

Sklizeň a uchování

Rozmarýn lze sklízet průběžně po celý rok, zejména pokud ho pěstujete v interiéru. Nejvíce aromatických látek obsahuje těsně před květem. Větvičky můžete použít čerstvé nebo je sušit – nejlépe ve svazcích zavěšených v suchu a stínu.

Usušený rozmarýn si uchovává aroma velmi dobře a je ideální do masových pokrmů, brambor, omáček i marinád. Lze ho také naložit do oleje nebo octa pro vytvoření aromatických přísad do kuchyně.

Rozmarýn je krásná, aromatická a velmi užitečná bylina, která při správné péči může dělat radost mnoho let. Klíčem k úspěšnému pěstování je hodně slunce, propustná půda, opatrná zálivka a především pravidelné stříhání, které udrží keřík kompaktní a zdravý. Ať už ho pěstuješ v květináči na balkoně, nebo na zahradě, rozmarýn ti poděkuje silnou vůní a chutí, která obohatí každé jídlo.