Recepty s bylinkami na zimní období: Hřejivé a chutné pokrmy

Recepty s bylinkami: Zimní období je ideální čas pro využití bylinek v kuchyni. Nejenže dodají jídlům skvělou chuť, ale také podpoří vaše zdraví během chladných měsíců. Připravili jsme pro vás několik receptů, které využívají bylinky a zahřejí vás v zimních dnech.

Rozmarýnová bramborová polévka

HŘEJIVÁ POLÉVKA PRO ZIMNÍ VEČERY

Rozmarýn je skvělá bylina pro zimní pokrmy díky své výrazné chuti a zdravotním přínosům. Tato bramborová polévka je jednoduchá na přípravu a velmi chutná.

Ingredience:

• 1 kg brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
• 1 cibule, nakrájená na jemno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 litr zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
• Sůl a pepř podle chuti
• Špetka muškátového oříšku

Postup:

1. V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
2. Přidejte brambory a větvičky rozmarýnu a vše krátce osmahněte.
3. Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
4. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory měkké (asi 20 minut).
5. Odstraňte rozmarýn a polévku rozmixujte do hladka.
6. Podávejte horké, ozdobené čerstvým rozmarýnem.

Tymiánové dušené hovězí

VYDATNÉ JÍDLO PRO ZIMNÍ DNY

Tymián dodává dušeným pokrmům hloubku chuti a pomáhá trávení. Tento recept na dušené hovězí je ideální pro chladné zimní večery.

Ingredience:

• 1 kg hovězího masa na dušení, nakrájeného na kostky
• 2 cibule, nakrájené na jemno
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 mrkve, nakrájené na kolečka
• 2 řapíky celeru, nakrájené na kostičky
• 500 ml hovězího vývaru
• 250 ml červeného vína
• 3 větvičky čerstvého tymiánu
• 2 bobkové listy
• Sůl a pepř podle chuti
• 3 lžíce olivového oleje

Postup:

1. V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte hovězí maso dohněda.
2. Vyjměte maso a ve stejném hrnci osmahněte cibuli, česnek, mrkev a celer.
3. Vraťte maso zpět do hrnce, přidejte tymián, bobkové listy, sůl a pepř.
4. Zalijte vývarem a vínem, přiveďte k varu a potom ztlumte teplotu.
5. Nechte dusit na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud není maso měkké.
6. Podávejte s bramborovou kaší nebo čerstvým chlebem.

Pečená zelenina s mátou a petrželí

OSVĚŽUJÍCÍ A ZDRAVÉ

Máta a petržel dodávají pečené zelenině svěží a lehkou chuť, která je ideální pro vyvážení vydatných zimních pokrmů.

Ingredience:

• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
• 2 cukety, nakrájené na plátky
• 1 lilek, nakrájený na kostky
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, nasekané
• Hrst čerstvé máty, nasekané
• Hrst čerstvé petržele, nasekané
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. V míse smíchejte veškerou zeleninu s olivovým olejem, česnekem, solí a pepřem.
3. Rozprostřete zeleninu na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pečte asi 25-30 minut, dokud není zelenina měkká a zlatavá.
5. Před podáváním posypte čerstvou mátou a petrželí.

Dobrá chuť a zdravotní přínos

Využití bylinek v zimních receptech je skvělý způsob, jak obohatit vaše pokrmy o chuť i zdravotní přínosy. Rozmarýn, tymián, máta a petržel jsou jen některé z bylinek, které můžete snadno zakomponovat do svých zimních jídel. Vyzkoušejte tyto recepty a užijte si hřejivé a chutné pokrmy během chladných měsíců.