Pěstování máty čokoládové – sladká vůně i chuť

Máta čokoládová (Mentha × piperita ‘Chocolate’) je oblíbená odrůda máty peprné s výrazným aroma připomínajícím čokoládu a mentol zároveň. Její neobvyklá chuť i vůně ji činí ideální volbou pro bylinkové čaje, dezerty, nebo i do osvěžujících nápojů. Pěstování této bylinky není náročné, ale vyžaduje určité podmínky, aby vám rostlina dobře prospívala a poskytla bohatou sklizeň. V následujícím článku se dozvíte, jak na to krok za krokem.

Charakteristika máty čokoládové

Máta čokoládová je vytrvalá bylina s tmavě zelenými, někdy až lehce nafialovělými listy a tmavšími stonky. Na rozdíl od klasické máty má jemný čokoládový podtón, který je intenzivnější při kontaktu s teplou vodou nebo při drcení listů. Dosahuje výšky 40–60 cm a velmi rychle se rozrůstá do šířky pomocí podzemních oddenků.

Podmínky pro pěstování

Stanoviště a světlo

Máta čokoládová preferuje polostinné až slunné stanoviště, chráněné před ostrým poledním sluncem, které by mohlo spálit její listy. Na přímém slunci sice poroste, ale její aroma může být slabší a listy světlejší.

Půda

Ideální je vlhká, humózní a dobře propustná půda s dostatečným množstvím živin. Při pěstování v květináči použijte směs zahradní zeminy, kompostu a písku v poměru 2:1:1.

Zálivka

Máta má ráda pravidelnou zálivku, ale nemá ráda přemokření. Půda by měla být stále mírně vlhká, nikoli rozbahněná. V horkých letních dnech je nutné zalévat častěji, ideálně ráno nebo večer.

Pěstování v nádobě

Pokud chcete mít mátu čokoládovou stále po ruce, je ideální ji pěstovat v květináči na balkóně, terase nebo parapetu. Dbejte však na to, aby měla dostatek prostoru pro kořenový růst, protože je velmi invazivní. Květináč o průměru alespoň 25 cm zajistí dostatečný prostor pro zdravý růst.

Pěstováním v nádobě navíc omezíte její tendenci se nekontrolovaně šířit, což bývá v zahradách častý problém.

Množení

Máta čokoládová se nejlépe množí řízky nebo dělením trsů. Řízky lze odebrat kdykoli během vegetačního období, ideálně na jaře nebo začátkem léta. Stačí odstřihnout vrcholový výhon o délce cca 10 cm, odstranit spodní lístky a vložit do vody. Po několika dnech zakoření a může být přesazen do květináče.

Péče o rostlinu

• Pravidelně zaštipujte vrcholky výhonů, aby rostlina houstla a byla kompaktnější.
• Odstraňujte květy, pokud je cílem silné aroma listů – kvetení může snižovat obsah silic.
• Na podzim lze mátu seříznout až k zemi – podpoří se tím růst v příští sezóně.
• V zimě přeneste nádobu do chladnější místnosti s teplotou okolo 5–10 °C nebo ji nechte přezimovat venku, ale chráněnou před mrazem.

Využití v kuchyni

Bylinkový čaj

Listy máty čokoládové jsou výborné do čaje, ať už čerstvé nebo sušené. Zalijte několik čerstvých lístků horkou vodou a nechte 5–10 minut louhovat. Čaj je osvěžující, mírně sladký a pomáhá při trávení.

Dezerty a nápoje

Lístky můžete přidat do zmrzlin, čokoládových krémů, smoothie, nebo je použít jako ozdobu na dorty. Skvěle se hodí i do limonád nebo koktejlů typu mojito.

Sušení a skladování

Lístky sušte na stinném a vzdušném místě, nejlépe rozložené na sítu. Po vysušení uchovávejte v dobře uzavřené sklenici mimo dosah světla.

Pěstování máty čokoládové je radost a potěšení pro všechny smysly. S trochou péče vás odmění bohatou úrodou aromatických listů, které najdou široké uplatnění v kuchyni i domácí lékárně. Ať už si z ní připravíte čaj, přidáte ji do dezertu, nebo si jen přivoníte k jejím listům, máta čokoládová vám pokaždé připomene, že i jednoduchá bylinka může přinést mnoho radosti.