Pěstování koriandru – tipy a triky

Koriandr setý (Coriandrum sativum) je aromatická bylina, která nachází uplatnění v mnoha světových kuchyních, zejména v asijské, mexické, indické nebo arabské. Je známý svými intenzivními listy, které chutí připomínají citrusy, a semeny, která mají jemně kořeněnou, zemitou chuť. Přestože má poněkud rozporuplnou pověst (někteří lidé vnímají jeho vůni jako „mýdlovou“), jeho využití v kuchyni i léčitelství je široké. Dobrou zprávou je, že pěstování koriandru není nijak složité a zvládne ho i začátečník.

V tomto článku se dozvíš, jak pěstovat koriandr, kde se mu nejlépe daří, jak ho správně zalévat, hnojit a sklízet – a přidáme i užitečné tipy a triky pro bohatou sklizeň.

Kde pěstovat koriandr

Koriandr lze pěstovat jak na zahradě, tak i v květináči na balkoně či okenním parapetu. Je však důležité zvolit vhodné stanoviště a půdu.

Stanoviště

Koriandr potřebuje slunné až polostinné místo, které je chráněné před větrem. Přímé letní polední slunce může způsobit rychlé vybíhání do květu, což snižuje kvalitu listové sklizně. Ideální je místo s ranním sluncem a odpoledním stínem.

Půda

Nejlépe roste v hlinitopísčité, propustné a humózní půdě. Substrát by měl být lehce vlhký, ale ne přemokřený – špatná drenáž může vést k hnilobě kořenů. Pro pěstování v nádobách použij substrát pro bylinky s příměsí písku nebo perlitu.

Výsev a klíčení

Kdy vysévat

Koriandr je rychle rostoucí bylina, kterou můžeš vysévat opakovaně od března do září. Pro stálou sklizeň je vhodné výsev každé 2–3 týdny.

Jak na výsev

• Semena lehce rozdrť mezi prsty, aby se rozdělila na dvě části – tím zlepšíš klíčení.
• Vysévej přímo na stanoviště do řádků vzdálených 20–30 cm.
• Zasyp tenkou vrstvou zeminy (cca 0,5–1 cm).
• Udržuj půdu vlhkou, ale ne mokrou – klíčení trvá 7–14 dní.

Po vyrašení jednotlivé rostlinky vyjednoť na vzdálenost 10–15 cm, aby měly dostatek prostoru k růstu.

Péče o koriandr

Zálivka

Koriandr vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména v horkém počasí. Půda by měla být stále mírně vlhká, ale nikdy rozbahněná. Nepravidelné zalévání může způsobit vybíhání do květu nebo hořkou chuť listů.

Hnojení

Koriandr nepotřebuje příliš hnojiva. V případě pěstování ve volné půdě postačí přihnojení kompostem na začátku sezóny. V květináči můžeš občas přidat organické tekuté hnojivo určené pro bylinky – ale jen mírně.

Řez a udržování

Pro podporu větvení a delší listové sklizně pravidelně seřezávej vrchní části rostliny, než začne kvést. Pokud necháš koriandr vykvést, rostlina soustředí energii na tvorbu semen a listy přestanou růst.

Sklizeň a využití

Sklizeň listů

Listy koriandru můžeš začít sklízet přibližně 4–6 týdnů po výsevu, kdy rostliny dosáhnou výšky 10–15 cm. Stříhej je postupně, ideálně ráno, kdy jsou nejšťavnatější a nejvíce aromatické. Čerstvé listy je nejlepší okamžitě spotřebovat, protože rychle vadnou a ztrácejí chuť.

Tip: Pokud chceš listy uchovat, zamraz je – sušením ztrácejí na chuti.

Sklizeň semen

Pokud necháš koriandr vykvést, vzniknou drobná kulatá semena, která dozrávají koncem léta. Jakmile začnou hnědnout, ostříhej celé okolíky a nech je dosušit na suchém místě. Poté je vydrol a uskladni v uzavřené nádobě. Semena koriandru se používají v kuchyni (např. v kari koření) nebo k dalšímu výsevu.

Časté chyby a rady

• Vybíhání do květu: Pokud koriandr rychle vykvétá, je pravděpodobně vystaven přílišnému teplu nebo suchu. Zkus vysévat častěji a pěstovat na místě s lehkým stínem.
• Hořké listy: Důsledek nepravidelné zálivky nebo přehnojení.
• Plíseň nebo hniloba: Vzniká při přemokřené půdě a špatné cirkulaci vzduchu.

Trik: Smíchej koriandr s dalšími bylinkami jako je petržel, máta nebo bazalka – vytvoříš tak krásný zelený záhon s pestrou chutí a vůní.

Pěstování koriandru je skvělý způsob, jak si dopřát čerstvou a aromatickou bylinku po celý rok. Ať už ho využiješ do asijské polévky, mexických tacos nebo bylinkového másla, vždy přinese do kuchyně svěží chuť a vůni. Díky jeho rychlému růstu a jednoduché péči se hodí i pro městské balkony nebo parapety. Stačí znát několik základních zásad a zvolit správný přístup – a bohatá sklizeň koriandru tě nemine.