Pěstování bazalky citronové: Aromatická lahůdka

Bazalka citronová (Ocimum × citriodorum) je oblíbená odrůda bazalky, která se v posledních letech těší stále větší oblibě nejen mezi gurmány, ale i zahrádkáři. Oproti klasické bazalce má výrazné citrusové aroma, které dodává pokrmům svěží, lehce pikantní chuť. Je ideální do letních salátů, ryb, omáček, thajské kuchyně i na ochucení vody nebo domácí limonády. Kromě kulinářského využití má bazalka citronová i pozitivní vliv na zažívání, imunitu a pomáhá při napětí a stresu.

V tomto článku se dozvíte, jak bazalku citronovou pěstovat, jak o ni pečovat, sklízet a uchovávat tak, abyste si tuto voňavou lahůdku mohli vychutnávat co nejdéle.

Proč si zvolit bazalku citronovou

Bazalka citronová spojuje výhody klasické bazalky s osvěžující vůní citrónu. Obsahuje vysoké množství silic, zejména citralu, který má antiseptické a osvěžující účinky. Díky tomu je skvělá nejen do kuchyně, ale i jako přírodní repelent, například proti komárům.

Oproti běžné bazalce je tato odrůda odolnější vůči škůdcům, rychleji roste a má jemnější, světle zelené listy. Může se pěstovat jak v květináči, tak na záhonu, a pokud jí zajistíte vhodné podmínky, bude vás těšit svou vůní i chutí celé léto.

Jak bazalku citronovou pěstovat

Výsev a množení

Bazalka citronová se nejčastěji pěstuje ze semínek. S výsevem můžete začít už koncem března až začátkem dubna, ideálně doma v teple. Semena vysévejte do kvalitního výsevního substrátu, lehce přitlačte a nezahrnujte zeminou – potřebují světlo ke klíčení.

• Klíčení trvá 7–14 dní při teplotě kolem 20–25 °C
• Jakmile mají sazenice první pravé lístky, přepichujte je do jednotlivých květináčků
• Na venkovní stanoviště vysazujte až po posledních jarních mrazících, obvykle v polovině května

Bazalku lze také množit řízky – stačí odštípnout vrcholový výhon, vložit do vody a počkat, až pustí kořínky. Takto lze rychle získat více rostlin.

Stanoviště a půda

Bazalka citronová miluje slunce a teplo. Ideální je chráněné stanoviště s alespoň 6–8 hodinami slunečního svitu denně. Vhodná je propustná, výživná půda bohatá na humus, která dobře drží vláhu, ale nezůstává podmáčená.

Při pěstování v nádobě použijte kvalitní bylinkový substrát a zajistěte drenážní vrstvu na dně květináče, například z keramzitu.

Péče o bazalku

Zálivka

Bazalka citronová má ráda pravidelnou zálivku, ale nesnáší přemokření. Substrát by měl být stále mírně vlhký, ale ne rozmočený. Zalévejte ideálně ráno a nikdy ne na listy, abyste předešli houbovým chorobám.

Hnojení

Pro zdravý růst je vhodné pravidelné přihnojování. Používejte organická hnojiva nebo speciální hnojivo pro bylinky, a to 1× za 2 týdny. Při přehnojení může rostlina ztrácet svou aromatičnost.

Zaštipování

Aby byla bazalka hustá a bujná, pravidelně ji zaštipujte – odstraňujte vrcholky rostliny nad párem listů. Zabráníte tak vybíhání do květu a podpoříte rozvětvování. Pokud začne kvést, květy odstraňte, protože kvetoucí bazalka má méně aromatické listy.

Sklizeň a uchování

Sklizeň

Listy bazalky citronové sklízíme průběžně po celé léto. Nejvíce silic obsahují ráno před rozkvětem, kdy jsou nejčerstvější. Sbírejte vždy horní části výhonů, které budou opět obrůstat.

Uchování

Nejlepší je čerstvá bazalka, ale lze ji i uchovat:

• Zmražením – nasekané listy vložte do formiček na led a zalijte vodou nebo olivovým olejem
• Sušením – při nízké teplotě a ve stínu, ale ztrácí aroma
• V oleji nebo másle – uchovejte nasekané lístky ve skle a zalijte kvalitním olivovým olejem nebo smíchejte s máslem
• Příprava pesta – bazalkové pesto s citronovou vůní je lahůdka nejen na těstoviny

Využití bazalky citronové

Bazalka citronová se skvěle hodí do:

• lehčích jídel – ryby, drůbež, zeleninové saláty
• limonád a nápojů – dodá svěží citronovou notu
• bylinkových másel, dipů a zálivek
• dezertů – například s ovocem nebo do sorbetů
• čajů – čaj z čerstvých lístků je výborný proti stresu a na zklidnění

Její aroma vynikne v kombinaci s mátou, tymiánem, meduňkou nebo citronovou trávou.

Bazalka citronová je voňavý poklad, který by neměl chybět v žádné bylinkové zahrádce. Její pěstování je snadné, ať už na zahradě, balkoně nebo parapetu. Při správné péči vás odmění nejen krásnou vůní a chutí, ale i množstvím čerstvých lístků po celé léto. Díky své univerzálnosti v kuchyni, pozitivnímu vlivu na trávení a nervy a jednoduchému uchování je právem považována za aromatickou lahůdku, kterou stojí za to vyzkoušet.