Mateřídouška – jak ji pěstovat a využít

Mateřídouška (Thymus serpyllum) je půvabná a voňavá léčivá rostlina, která je ceněná nejen pro své aromatické a léčivé účinky, ale i pro svou odolnost a nenáročnost. Často bývá zaměňována s tymiánem, kterému je příbuzná, avšak mateřídouška má jemnější vůni i chuť a roste jako nízký půdopokryvný keřík. Je ideální nejen do bylinkových záhonů, ale i jako okrasná rostlina do skalek, suchých zídek nebo truhlíků.

V tomto článku se dozvíš, jak mateřídoušku pěstovat, kde se jí nejlépe daří, a také jak ji využít v domácí lékárně i kuchyni.

Charakteristika mateřídoušky

Mateřídouška obecná je vytrvalá bylina z čeledi hluchavkovitých. Dorůstá výšky pouze 10–20 cm, má drobné eliptické lístky a během léta kvete nádhernými růžovofialovými kvítky, které přitahují včely a motýly. Její vůně je jemná, nasládlá a velmi uklidňující. V přírodě ji najdeme na slunných, sušších místech – loukách, stráních i mezích.

Jak pěstovat mateřídoušku

Stanoviště

Mateřídouška miluje slunná, suchá a teplá stanoviště. Čím více slunce má, tím více silic a aroma se v ní vytváří. Výborně se hodí na skalky, do bylinkových spirál, mezi dlaždice nebo jako okrajový porost záhonů.

Půda

Vyžaduje lehkou, propustnou, písčitou nebo kamenitou půdu s dobrým odtokem vody. Nesnáší přemokřená stanoviště – v těžké a jílovité půdě může snadno zahnívat.

Výsev a množení

Mateřídouška se dá pěstovat jak ze semínek, tak řízkováním nebo dělením starších trsů.

• Výsev prováděj brzy na jaře – semínka klíčí pomalu a potřebují světlo, proto je nezasypávej.
• Řízkování je nejrychlejší metoda – odštípni vrcholový výhonek, zapíchni do vlhké zeminy a nech zakořenit.
• Dělení trsů je ideální na jaře nebo na podzim.

Zálivka a péče

Zálivku vyžaduje jen v počáteční fázi růstu. U starších rostlin buď opatrný – zalévej střídmě. Hnojení není nutné, naopak příliš bohatá půda snižuje obsah silic. Po odkvětu je vhodné rostlinu zastřihnout, aby zhoustla a znovu obrazila.

Přezimování

Mateřídouška je mrazuvzdorná a dobře snáší české zimy. Pokud ji pěstuješ v nádobě, je vhodné ji na zimu přemístit na chráněné místo nebo nádobu zabalit.

Sklizeň a sušení

Nať mateřídoušky se sbírá v době plného květu, tedy obvykle v červnu až červenci. Stříhá se i s květy asi 5–10 cm nad zemí.

Jak sušit mateřídoušku:

• Svazečky zavěš květy dolů na stinné, vzdušné místo.
• Lze také sušit rozprostřenou na sítech nebo papírových tácech.
• Po úplném usušení (když je nať křehká na dotek) ji uchovávej ve vzduchotěsných nádobách mimo světlo.

Takto sušená mateřídouška si zachová vůni i léčivé látky až po dobu jednoho roku.

Léčivé účinky mateřídoušky

Mateřídouška je známá svým pozitivním působením na dýchací cesty, trávení, ale také na nervovou soustavu. Obsahuje silice (především thymol a karvakrol), flavonoidy, třísloviny a další aktivní látky.

Účinky:

• Uvolňuje hleny, tlumí kašel, pomáhá při nachlazení
• Podporuje trávení, zmírňuje nadýmání a křeče
• Působí protizánětlivě a antibakteriálně
• Uklidňuje, pomáhá při nespavosti a stresu
• Využívá se také při kožních zánětech, např. do koupelí

Způsoby použití:

• Mateřídouškový čaj – 1–2 lžičky sušené nati na 250 ml vody, louhovat 10 minut
• Inhalace – při nachlazení a rýmě
• Koupel – proti únavě, při kožních problémech nebo pro děti při nachlazení
• Sirup z mateřídoušky – výborný na kašel a bolest v krku

Mateřídouška v kuchyni

Přestože je její využití v kuchyni méně časté než u tymiánu, lze mateřídoušku využít jako jemnější koření:

• Do masových pokrmů, marinád a grilovaného masa
• K dochucení polévek, omáček, zeleninových směsí
• Do bylinkových másel a sýrů
• K ochucení čajových směsí a domácích limonád

Její jemné květy jsou navíc jedlé a lze je použít k dekoraci salátů nebo dezertů.

Mateřídouška je nenáročná, krásná a velmi užitečná bylina, která by neměla chybět v žádné bylinkové zahrádce. Její pěstování zvládne i začátečník – stačí slunné místo a trochu péče. V domácí lékárně má své pevné místo díky protizánětlivým a uklidňujícím účinkům, a v kuchyni potěší jemnou chutí i vůní. Ať už ji využiješ jako čaj, sirup, nebo dekoraci pokrmů, mateřídouška ti vždy přinese kousek zdraví a pohody přímo ze zahrádky.