V některých státech je pěstování máku zakázáno, jelikož se mák využívá jako hlavní zdroj opia. Opium sice může být využíváno jako lék, mnohem častěji je však zneužíváno drogově závislými.
Ve skutečnosti má však mák mnohem více zdravotních přínosů, jelikož obsahuje hodně bílkovin a železa, je zásobárnou vápníku (obsah vápníku je dokonce vyšší než u mléka a mléčných výrobků).
Skvěle se tedy hodí, pokud vás trápí osteoporóza či problémy s klouby. Mák příznivě působí také na vlasy, zuby a nehty. Obsahuje totiž i mnoho minerálních látek: hořčík, mangan a fosfor, z vitamínů v máku najdeme antioxidačně působící vitamín E a vitamíny skupiny B.
Mák se používá zejména
- k výrobě makového oleje
- jako přísada do mnoha, a to zejména sladkých, pokrmů
- okvětní lístky se suší a používají do čaje proti nachlazení
Pro inspiraci, jak mák zdravě využít, vám přinášíme recept na makové koláčky, které jsou opravdu jiné než ty svatební a ty, které běžně seženete na pultech prodejen.
Netradiční koláčky s mákem
Budete potřebovat:
- 40 gramů másla
- 200 gramů cukety
- 2 vejce
- 1 ks krémového sýra, nejlépe typu Lučina
- 40 gramů sladidla (například stévie)
- 100 gramů mandlové mouky
- 75 gramů mletého máku
- 1 lžička prášku do pečiva
- vanilkový extrakt
Máslo nechte povolit, mezitím si oloupejte cuketu, kterou nakrájíte na kostičky. Ty do hladka rozmixujte s vejci a sladidlem. Dále smíchejte mandlovou mouku, mletý mák a lžičku prášku do pečiva. Poté tuto směs smíchejte s první (tekutou) částí a těsto máte hotové! Těstem naplňte malé formičky na muffiny či jiné cukroví a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C zhruba na půl hodiny. Během pečení si připravte krém. Máslo smíchejte s krémovým sýrem, přidejte sladidlo a vanilkový extrakt. Před podáváním koláčky tímto krémem potírejte, výborně chutnají ale i bez něj.
