Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) je v našich končinách dobře známou rostlinou, často považovanou za plevel. Ve skutečnosti se však jedná o velmi cennou léčivou bylinu, která nachází uplatnění jak v kuchyni, tak i v kosmetice. Obsahuje množství vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek, které prospívají lidskému zdraví i vzhledu. Tento článek se podrobně věnuje tomu, jak kopřivu sbírat, zpracovávat a využívat v běžném životě.
Nutriční a léčivé vlastnosti
Kopřiva je doslova nutriční bomba. Obsahuje:
- Vitamín C, A, K a B-komplex
- Vápník, železo, hořčík a draslík
- Chlorofyl, třísloviny a flavonoidy
Má protizánětlivé, detoxikační a močopudné účinky. Pomáhá při anémii, onemocněních ledvin, kloubních potížích a ekzémech. Zároveň podporuje činnost jater, žlučníku a metabolismu.
Sběr a zpracování
Nejvhodnější období pro sběr mladých kopřivových výhonků je od března do května, kdy rostlina obsahuje nejvíce účinných látek. Používají se především listy a vrchní části stonků, zřídka i kořen. Listy je vhodné sbírat v rukavicích a sušit na stinném, dobře větraném místě nebo zpracovávat čerstvé.
Využití kopřivy v kuchyni
Kopřiva byla tradičně součástí jarní očistné stravy. Její chuť připomíná špenát a po spaření ztrácí žahavost. V kuchyni nabízí široké spektrum využití:
Polévky a omáčky
Z kopřivy lze připravit vynikající kopřivovou polévku – podobně jako špenátovou. Mladé listy se osmaží na másle, přidá se vývar, česnek, cibule a dochutí se solí a pepřem. Podobně funguje i jako základ pro kopřivovou omáčku ke knedlíkům či bramborám.
Nádivky a těsta
Kopřiva výborně ladí s velikonoční nádivkou, kde nahradí část petrželky či špenátu. Lze ji přidat i do slaných koláčů, palačinek nebo karbanátků, kde zvýší výživovou hodnotu pokrmu.
Kopřivový čaj
Sušené nebo čerstvé listy slouží k přípravě očistného čaje, který pomáhá při jarní únavě a problémech s močovým systémem. Čaj se připravuje spařením 1 lžičky sušené kopřivy v 250 ml vody a louhuje se 10 minut.
Smoothie a šťávy
Kopřiva se skvěle hodí i do zelených smoothie v kombinaci s banánem, jablkem a citronem. Mladé listy lze také odšťavnit, a vzniklou šťávu využít jako detoxikační elixír.
Využití kopřivy v kosmetice
Kopřiva má v kosmetice čisticí a regenerační účinky, a to zejména na vlasy, pokožku a pleť.
Vlasová péče
Jedním z nejznámějších použití je kopřivový odvar na vlasy, který:
- Posiluje vlasové kořínky
- Zabraňuje vypadávání vlasů
- Omezuje tvorbu lupů
- Dodává lesk a objem
Pro přípravu stačí povařit hrst sušených nebo čerstvých listů v 0,5 litru vody asi 10 minut, nechat vychladnout a použít jako závěrečné opláchnutí vlasů po umytí.
Pleťové tonikum
Kopřivový odvar lze také využít jako pleťové tonikum. Čistí póry, reguluje mastnotu a pomáhá při akné. Vhodné je uchovávat jej v lednici a používat na pleť pomocí tamponku.
Kopřivová mast
Z kopřivy lze vyrobit i domácí mast, která se hodí na kožní problémy, ekzémy a drobná poranění. Připravuje se z kopřivového olejového výluhu a včelího vosku.
Kopřivové koupele
Koupel z kopřiv podporuje krevní oběh, zmírňuje bolesti svalů a kloubů. Doporučuje se zejména při revmatických potížích. Připraví se silný odvar (cca 3 litry) a přidá se do teplé vody ve vaně.
Další zajímavosti
- Kopřiva je vhodná i jako hnojivo na zahradu – kopřivový zákvas je bohatý na dusík a působí jako přírodní posilovač pro rajčata, okurky a další zeleninu.
- Její sušené listy se používají jako krmivo pro drůbež – zlepšují kvalitu vajec a zdraví zvířat.
Kopřiva je skvělým příkladem toho, jak může obyčejná „plevelná“ rostlina posloužit jako výživná, léčivá i kosmetická pomocnice. Její využití je rozmanité a při správném zpracování velmi bezpečné. Ať už ji použijete do kuchyně, na vlasy nebo na pleť, vždy přinese tělu očistu, sílu a vitalitu. Pravidelná konzumace i vnější aplikace kopřivy vás přesvědčí, že tato zelená bylina má v každé domácnosti své pevné místo.
 je v našich končinách dobře známou rostlinou, často považovanou za plevel.){kind=link}