Pěstování a sběr léčivých bylin je krásná a užitečná činnost, která nás spojuje s přírodou a cyklem ročních období. Abychom však z bylinek získali co nejvíce účinných látek, je důležité vědět, kdy přesně je sklízet. Každá bylina má své specifické období, kdy obsahuje největší množství silic, hořčin, tříslovin nebo jiných aktivních látek. Zde přichází ke slovu bylinný kalendář, který nám umožní plánovat sběr a sušení během celého roku.
Co je bylinný kalendář?
Bylinný kalendář je plán, který obsahuje časové rozvržení sklizně jednotlivých částí rostlin – květů, listů, natě, kořenů, plodů nebo semen – podle jejich optimálního sběrového období. Díky němu můžete:
- Lépe organizovat sklizeň během roku,
- Zamezit chybám při sběru v nevhodnou dobu,
- Zajistit si zásobu kvalitních léčivých surovin,
- Vytvořit si přehledné zásoby do domácí lékárničky.
Jak začít s tvorbou bylinného kalendáře
1. Seznam bylin
Nejprve si vytvořte seznam léčivých rostlin, které rostou ve vašem okolí nebo které sami pěstujete. Ke každé rostlině si napište:
- Název (český i latinský),
- Používaná část (květ, list, kořen, nati apod.),
- Období sběru,
- Způsob zpracování (sušení, tinktura, čerstvé použití).
2. Rozdělení do měsíců
Kalendář rozdělte na měsíční přehled, ve kterém si přehledně zaznamenáte, co a kdy sbírat. Každý měsíc má své specifické bylinky a vhodnou dobu pro konkrétní části rostlin.
Například:
- Březen: sběr pupenů, javorové mízy, první mladé listy (kopřiva, pampeliška),
- Duben–květen: kvetoucí natě (sedmikráska, podběl, fialka),
- Červen: květy (lípa, bez černý, měsíček),
- Červenec: listy (meduňka, máta), plody (růže šípková – zelené plody),
- Srpen–září: sběr kořenů (kostival, pampeliška),
- Říjen: plody (šípek, jeřabiny), dozrávání semen.
3. Zohlednění denní doby
Kromě měsíce sběru je důležitá i denní doba. Nejvhodnější je:
- Ráno po oschnutí rosy,
- Za suchého počasí,
- Nejlépe ve dnech bez deště a přílišného větru.
Například květy se sbírají v době rozkvětu dopoledne, kdy obsahují nejvíce silic. Listy a natě sbíráme těsně před květem. Kořeny a plody obvykle později na podzim nebo v době plné zralosti.
Doporučené období pro sběr hlavních částí rostlin
- Květy – od jara do léta, v plném rozkvětu (např. měsíček, bez, heřmánek)
- Listy – obvykle na jaře, ještě před květem (např. meduňka, kopřiva)
- Nati – před květem nebo v době největší vitality (např. třezalka, máta)
- Kořeny – na podzim nebo brzy na jaře (např. kostival, pampeliška, lopuch)
- Plody a semena – když jsou plně vyzrálé (např. šípky, fenykl, koriandr)
Vytvoření vizuálního přehledu
Můžete si vytvořit vlastní tabulku nebo plakát, kde každý měsíc bude mít své políčko s uvedenými bylinami a jejich sbíranými částmi. Pomůže:
- Kalendářní tabulka (např. v Excelu),
- Barevné značení (květy modře, listy zeleně, kořeny hnědě),
- Poznámky k počasí a lokalitám sběru.
Takový přehledný kalendář lze vytisknout a mít po ruce doma, ve skleníku nebo sušárně.
Praktické tipy pro sběr a sušení
- Nikdy nesbírejte bylinky u silnic, skládek nebo znečištěných míst.
- Používejte košíky, papírové sáčky nebo plátěné tašky – bylinky se nezapaří.
- Sušte ve stínu, při teplotě do 35 °C, na vzdušném místě.
- Kořeny před sušením důkladně očistěte, rozkrojte a sušte pomaleji.
- Uchovávejte v tmavých nádobách, bez přístupu vlhkosti a světla.
Výhody bylinného kalendáře
- Získáte nejkvalitnější léčivé látky,
- Můžete si připravit vlastní domácí zásoby,
- Umožní vám lépe plánovat léčivé směsi dle sezóny,
- Naučíte se pozorovat přírodu a její rytmy,
- Méně plýtvání – sbíráte jen to, co je aktuálně potřeba.
Bylinný kalendář sběru a sklizně je neocenitelným pomocníkem pro každého, kdo se věnuje bylinkářství, domácí léčbě či zahradničení. Pomáhá nám skloubit znalosti přírody s praktickým plánováním. Správný sběr ve správný čas zaručí, že naše sušené bylinky budou plné účinných látek, vůně a síly. Vytvoření vlastního kalendáře je krokem k hlubšímu vztahu k rostlinám i přírodnímu rytmu života.
