China Oolong Roasted Charcoal Se Chung je opravdovým klenotem mezi čaji. Spojuje svěžest zeleného čaje s jemností černého, přičemž jeho tajemství tkví v unikátní metodě pražení nad dřevěným uhlím. Tento starobylý způsob zpracování dodává čaji nezaměnitelný kouřový tón s dotekem karamelové sladkosti. Pojďme se podívat, proč by tento oolong neměl chybět ve vaší čajové sbírce.
Co je oolong charcoal se chung
Tento polofermentovaný čaj pochází z provincie Fujian, která je proslulá produkcí špičkových oolongů. Jeho název „Charcoal Se Chung“ odkazuje právě na tradiční metodu pražení nad uhlím, kterou dnes ovládají už jen zkušení čajoví mistři.
Původ a pěstování
- Fujian – domov legendárních čajů: Tato čínská provincie ležící na jihovýchodním pobřeží je známá svým subtropickým klimatem s průměrnou teplotou kolem 18 °C, což vytváří ideální podmínky pro pěstování jemných a aromatických čajů.
- Vysokohorské plantáže: Čajové keře rostou v nadmořských výškách okolo 1 100 metrů, kde pomalejší růst přispívá k větší komplexnosti chutí a vyšší kvalitě lístků.
Ruční sběr a tradiční zpracování
- Pečlivý sběr: Každý lístek je sbírán ručně, aby byla zachována jeho kvalita.
- Polofermentace: Oolongy se nacházejí na půl cesty mezi zeleným a černým čajem – částečná oxidace jim dodává jemnost a bohatou chuť.
- pražení nad uhlím: Zásadní krok, který čaji propůjčuje typickou kouřovou vůni a příjemnou karamelovou sladkost. Pro pražení se používá dřevo ovocných stromů (jabloně nebo hrušně), které chuť ještě obohatí.
Nálev a chuť čaje
- Barva nálevu: jantarová, jiskřivá a lákavá.
- Vůně: jemně kouřová, s nádechem opékaných ořechů a sušeného ovoce.
- Chuť: komplexní kombinace pražených tónů, jemné sladkosti a lehce zemitých podtónů. S každým nálevem se objevují nové chuťové vrstvy.
Jak čaj připravit
- Teplota vody: 80–90 °C
- Množství: 1 čajová lžička na 1,5–2 dl vody
- Čas louhování: 5 minut v přikrytém šálku, poté přeceďte
- Tip: Při přípravě v konvici přidejte 1 lžičku navíc
Oolong je vícenálevový čaj, což znamená, že můžete zalévat stejné lístky 2 až 3krát. Každý nálev vám nabídne lehce odlišnou chuť – první bude výrazně pražený, druhý jemnější, třetí naopak sladší a ovocnější.
S čím čaj kombinovat
China Oolong Roasted Charcoal Se Chung si vychutnáte nejlépe čistý, ale skvěle ladí i s:
- ořechy (mandle, kešu, vlašské ořechy)
- sušeným ovocem (meruňky, datle, fíky)
- lehčími dezerty (sušenky, máslové koláče)
Proč ochutnat právě tento oolong
- Spojení tradice a výjimečné chuti: Pražení nad dřevěným uhlím je mistrovská technika, kterou dnes zvládá jen málo producentů.
- Autentický kousek Číny: Každý šálek vás přenese do horských plantáží Fujianu.
- Unikátní chuťový zážitek: Od kouře přes karamel až po květinové a ovocné tóny – tenhle čaj vás nepřestane překvapovat.
China Oolong Roasted Charcoal Se Chung není jen čaj – je to umělecké dílo vytvořené s láskou k tradici a smyslem pro detail. Pokud hledáte čaj, který vás vezme na cestu do historie a zároveň oslní svou mnohovrstevnatou chutí, pak je tento oolong přesně pro vás.
