Při představě bylinkové zahrádky si většina lidí vybaví sluncem zalité záhony plné aromatických rostlin. Ne každé místo ale nabízí dostatek přímého slunce – zvlášť ve městech, na balkonech orientovaných na sever nebo ve stínu stromů či zdí. Dobrou zprávou je, že i v těchto podmínkách můžeš úspěšně pěstovat některé bylinky vhodné pro stinná místa. A mnohé z nich tě překvapí svou nenáročností a chutí.
V tomto článku se dozvíš, které bylinky zvládají stín nebo polostín, jak o ně správně pečovat a jak je nejlépe využít v kuchyni či domácí lékárně.
Stínomilné vs. stín snášející bylinky
Než se pustíš do výběru rostlin, je důležité rozlišit:
- Bylinky do polostínu – potřebují 3–5 hodin nepřímého světla denně.
- Bylinky do úplného stínu – rostou v místech, kam téměř nedopadá přímé slunce.
Většina bylinek potřebuje aspoň trochu světla. V úplně tmavém koutě se jim dařit nebude, ale na místech s rozptýleným světlem, ranním nebo večerním sluncem nebo pod vyššími rostlinami najdou ideální podmínky.
Nejvhodnější bylinky do stínu a polostínu
Meduňka lékařská (Melissa officinalis)
Meduňka patří mezi nejvděčnější bylinky pro pěstování v polostínu. Má ráda vlhčí půdu a klidnější stanoviště. Tvoří bohatý porost a rychle se rozrůstá. Její citronová vůně uklidňuje, pomáhá při stresu, nespavosti i trávení.
Využití: čaje, sirupy, limonády, koupelové směsi.
Máta (Mentha spp.)
Máta je velmi odolná bylinka, která se dobře vyrovná i s nedostatkem slunce. Ve stínu bývá sice méně aromatická než na slunci, ale stále dost silná. Potřebuje vlhčí půdu a dostatek prostoru – rychle se šíří.
Využití: nápoje, dezerty, bylinkové máslo, proti nadýmání.
Pažitka (Allium schoenoprasum)
Pažitka je ideální volba pro začátečníky. Dobře snáší polostín, nejlépe se jí daří na vlhčím stanovišti s lehkou půdou. Můžeš ji pěstovat v květináči i na záhoně.
Využití: do pomazánek, polévek, salátů, omelet.
Petržel (Petroselinum crispum)
Petržel roste dobře i ve stinnějších místech, zvlášť hladkolistá forma. Vyžaduje pravidelnou zálivku a úrodnější půdu. Je dvouletá, ale často se pěstuje jako jednoletka.
Využití: do polévek, omáček, zeleninových směsí, na posyp.
Kerblík (Anthriscus cerefolium)
Méně známá, ale velmi chutná bylina. Kerblík má jemně anýzovou chuť a roste dobře v chladnějších a stinných místech. Snáší vlhko a chlad, je skvělý pro jarní a podzimní výsev.
Využití: do salátů, vaječných pokrmů, másel, bylinkových směsí.
Koriandr (Coriandrum sativum)
Ačkoliv je známý jako teplomilná bylina, koriandr v polostínu pomaleji vybíhá do květu, a proto déle vydrží. Snese mírné zastínění a ocení lehčí substrát.
Využití: asijská kuchyně, salsy, polévky, marinády.
Libeček (Levisticum officinale)
Libeček je mohutná, vytrvalá bylina, která se hodí i do stinných koutů zahrady. Potřebuje dost vláhy a prostoru. Celá rostlina voní jako celer a výborně ochutí silné polévky.
Využití: vývary, omáčky, zeleninové směsi.
Bršlice kozí noha (Aegopodium podagraria)
Původně považovaná za plevel, ale v posledních letech objevená jako výživná jedlá bylina. Roste výborně i v hlubokém stínu, například pod stromy. Má jemně petrželovou chuť.
Využití: do salátů, polévek, špenátových směsí.
Tipy pro úspěšné pěstování ve stínu
- Dbej na dostatečnou zálivku – ve stínu je sice nižší výpar, ale půda by neměla zcela vyschnout.
- Vyber správnou nádobu – pokud pěstuješ v květináčích, použij propustný substrát a nádoby s odtokem.
- Pravidelně sklízej – stínomilné bylinky mají jemnější listy, které je potřeba často zastřihávat.
- Doplň světlo, pokud je ho málo – v interiéru můžeš použít doplňkové LED světlo pro bylinky.
- Kombinuj bylinky s okrasnými rostlinami – například s kapradinami nebo hostami.
I když nemáš slunnou zahrádku, nemusíš se vzdát voňavých a chutných bylinek. Existuje mnoho druhů, které se skvěle přizpůsobí stinným a vlhkým místům a potěší tě svou chutí, vůní i vzhledem. Máta, meduňka, pažitka nebo kerblík jsou jen některé z možností, jak si vytvořit bylinkový koutek i v méně osluněných částech domu či zahrady. Ať už je tvůj stinný prostor kdekoliv, s těmito bylinkami v něm vytvoříš malou oázu chutí a zdraví.
