Bulgur je pšeničná obilovina, která je lehce stravitelná a má vysoký obsah vlákniny, vitamínů a minerálů. Vyrábí se z předvařené, sušené a drcené pšenice, což mu dodává jemně oříškovou chuť a rychlou přípravu.
Výhody bulguru
- Výborný zdroj vlákniny – podporuje zdravé trávení.
- Obsahuje vitamíny skupiny B, železo a hořčík.
- Nízký glykemický index – vhodný pro zdravý životní styl.
- Skvělá alternativa rýže a kuskusu.
- Jednoduchá příprava a široké využití v kuchyni.
Jak využít bulgur v kuchyni?
Bulgur má široké uplatnění v tradiční i moderní kuchyni. Nejčastěji se používá v:
- Středomořské a arabské kuchyni – součást pokrmů jako pilaf, falafel, kibbeh nebo tabouleh.
- České kuchyni – přidává se do nádivek, karbanátků, polévek nebo jako příloha k masům.
- Vegetariánské a veganské stravě – ideální jako základ pro saláty, kaše nebo plněné papriky.
Jak bulgur připravit?
Bulgur se připravuje velmi snadno a rychle:
- Poměr vody k bulguru: 2:1 (například 2 hrnky vody na 1 hrnek bulguru).
- Vaření: Přiveďte vodu k varu, přidejte bulgur a vařte 10–15 minut.
- Napuštění: Po uvaření nechte bulgur ještě několik minut odstát, aby absorboval zbývající tekutinu.
- Dochucení: Přidejte bylinky, olivový olej nebo máslo pro lepší chuť.
Složení a nutriční hodnoty na 100 g
- Energie: cca 1500 kJ / 360 kcal
- Bílkoviny: 12 g
- Sacharidy: 75 g (z toho cukry: 2 g)
- Vláknina: 8 g
- Tuky: 1,5 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g)
- Sůl: 0 g
Bulgur je výživná, zdravá a snadno připravitelná obilovina, která se hodí do každé kuchyně. Díky svému bohatému složení podporuje zdravý životní styl, trávení a dodává tělu potřebné živiny. Vyzkoušejte bulgur jako chutnou alternativu rýže či těstovin a objevte nové možnosti vaření.
