Fenykl obecný

Česky:   Fenykl obecný

Latinsky: Foeniculum vulgare

Slovensky: fenikel obyčajný

Milujete středomořskou kuchyni, pečete domácí chleba nebo trpíte nadýmáním? V každém případě si pořiďte fenykl!

Léčivé účinky

• Výborně tlumí nadýmaní i u nejmenších dětí.
• Zlepšuje proces trávení, pomáhá vylučovat trávicí fermenty.
• Má vliv na zvýšení tvorby mateřského mléka.
• Působí močopudně a pomáhá při vykašlávání.
• Odvar z fenyklu je účinný při výplachu očí, užívá se také jako dezinfekce.
• Má povzbuzující účinky.

Kontraindikace:

Olej z fenyklu by neměly používat těhotné ženy. Před použitím se doporučuje provést test na alergie předem zředěným olejem. Ve vysokých dávkách může být narkotický.

Nadměrná konzumace sušeného fenyklu a jeho semen může vést ke křečím, podráždění sliznice žaludku a střev, přetížení mozku a plic, alergickým reakcím. Je zapovězen těhotným ženám a těm, které trpí rakovinou vaječníků, endometriózou, děložními myomy, rakovinou dělohy či rakovinou prsu . Z lékových interakcí je třeba vypíchnout zejména přípravky obsahující ciprofloxacin, ethinylestradiol, levonorgestrel a tamoxifen.

Fenykl jako léčebný prostředek by neměly užívat těhotné ženy a lidé trpící alergií na fenykl.

Použití a přípravky

Fenykl obecný má mnohostranné využití jak v léčitelství, tak především v kuchyni, zejména v té středomořské. Právě díky své všestrannosti je obsažen ve většině léčivých přípravků.

• Fenyklový čaj té nejlepší kvality vám uleví od nadýmání, zlepší trávení, osvěží dech a v neposlední řadě skvěle chutná.
• Esenciální oleje z fenyklu ulevují při bolestech hlavy a migrénách, pomáhají podpořit zažívací trakt a zlepšují průběh menstruace.
• HerbalMed Hot Drink je bylinný extrakt s podílem z fenyklu, který tlumí kašel a příznivě působí na průdušky.
• GraviKlas je podpůrný přípravek s podílem fenyklu pro ženy v produktivním věku, které chtějí otěhotnět.

O fenyklu obecném

Fenykl obecný je víceletá léčivá rostlina, planě rostoucí ve středomoří, která se v Česku vyskytuje v oblasti jižní Moravy. Využívají se jak listy, tak plody.

Fenykl je podobný kopru – plodem je dvounažka s protáhlými až 1 cm dlouhými nažkami. Mají zelenavou až světlehnědou barvu. Charakteristická je pro ně vůně a lehce štiplavá, nasládlá chuť.

Nejvýznamnějším léčivým účinkem fenyklu je určitě jeho protikřečovost – působí proto nadýmání. Plody tvoří důležitou složku větropudného čaje pro malé děti.

Tato bylina je oblíbeným kořením hlavně ve francouzské a italské kuchyni. Jeho chuť připomíná anýz. Proto se používá k ochucení chleba, přidává se do sladkostí, sladkého pečiva. Je také populárním dochucovadlem polévek, tvarohových a sýrových omáček, bylinkového másla nebo salátů. Používá se i při konzervaci zeleniny – nejvíce u okurek či červené řepy. Skvěle se hodí k přípravě dušeného masa nebo k výrobě likérů. Čerstvě nasekané lístky nahrazují chuť máty v jogurtových zálivkách.

Čaj proti nadýmání – Když smícháme 1 díl heřmánku, 1 díl fenyklu, 1 díl kmínu a 1 díl máty, pak získáme výborný čaj proti nadýmání. 2 lžičky směsi zalijeme 250 ml studené vody, přivedeme k varu a krátce povaříme. Scedíme a necháme vychladnout. Pijeme vlažný po doušcích.

 Čaj na dobré trávení  – Budeme potřebovat: 2 šálky vody, 1 lžyčka fenyklových semínek.

Postup:

1.  Semena fenyklu rozdrťte v hmoždíři a umístěte je do hrnce.
2. Zalijte vodou a přiveďte k varu.
3. Odstavte a přikryjte víkem. Nechte asi 30 minut luhovat.
4. Přeceďte fenykl z čaje.
5. Přidejte led nebo vychlaďte přes noc v lednici.

foto: epicnom, glaukos