V dnešní době se čím dál více lidí obrací k přírodním produktům, které nejen krásně voní, ale mají i řadu blahodárných účinků na zdraví a krásu. Jedním z takových produktů je domácí bylinkový olej. Jeho výroba je překvapivě jednoduchá a výsledek stojí za to – ať už ho použijete do salátů, k masážím nebo jako součást domácí kosmetiky. V tomto článku vám krok za krokem ukážeme, jak si vyrobit vlastní bylinkový olej, jaké bylinky vybrat a na co si dát pozor.
Co je bylinkový olej a proč si ho vyrobit doma?
Bylinkový olej vzniká macerací (vyluhováním) čerstvých nebo sušených bylin v kvalitním rostlinném oleji. Tímto procesem se do oleje uvolňují účinné látky, aroma a barviva, které bylinky obsahují. Výsledkem je vonný a chutný olej, který má široké možnosti použití – v gastronomii, aromaterapii i v péči o tělo.
Výroba vlastního oleje má několik výhod:
- Víte, co používáte – žádné konzervanty, barviva ani umělé vůně.
- Ušetříte – hotové bylinné oleje bývají v obchodech drahé.
- Přizpůsobíte si ho – kombinace bylin i typ oleje si zvolíte přesně podle svých potřeb.
Jaké bylinky použít?
Výběr bylinek závisí na účelu, ke kterému budete olej používat. Zde je pár tipů:
Pro kuchyňské použití:
- Bazalka – ideální do středomořských jídel.
- Tymián – výborný k pečenému masu nebo zelenině.
- Rozmarýn – pro aromatické oleje vhodné na grilování.
- Oregano, šalvěj, majoránka – skvělé do zálivek a marinád.
Pro kosmetické a léčebné účely:
- Levandule – zklidňuje pokožku a má relaxační účinky.
- Měsíček lékařský – hojí drobná poranění, ideální pro dětskou pokožku.
- Heřmánek – protizánětlivý a zklidňující.
- Máta – osvěžující, vhodná do masážních olejů.
Důležité je, aby byly bylinky čerstvé a čisté, ideálně nasbírané za suchého dne. Sušené bylinky jsou sice stabilnější, ale některé účinné látky se mohou ztrácet sušením.
Jaký olej zvolit?
Základem každého bylinného oleje je nosný olej, do kterého se bylinky vkládají. Měl by být kvalitní, za studena lisovaný a bez silného aroma, které by přehlušilo bylinky.
Nejčastěji používané oleje:
- Olivový olej – vhodný pro kuchyň i kosmetiku, lehce aromatický.
- Slunečnicový olej – neutrální, levný, vhodný pro větší objemy.
- Mandlový olej – skvělý pro kosmetiku, zvláčňující.
- Jojobový olej – výborný pro pleť, dlouhá trvanlivost.
Postup výroby: krok za krokem
- Připravte si suroviny
- Vybrané bylinky (čerstvé nebo sušené)
- Sklenici s víkem (ideálně z tmavého skla)
- Nosný olej
Bylinky nasekejte na menší kousky nebo lehce podrtěte, aby se z nich lépe uvolnily účinné látky.
- Plnění sklenice
Do čisté sklenice nasypte bylinky do dvou třetin objemu. Poté vše zalijte olejem tak, aby byly bylinky zcela ponořené – zabráníte tak plesnivění.
- Macerace
Sklenici uzavřete a postavte na teplé místo, kde není přímé slunce. Olej nechte macerovat 2 až 4 týdny, každý den lehce protřepejte. Teplota by neměla být příliš vysoká – ideální je okolo 25 °C.
Alternativou je teplá macerace – sklenici vložte do vodní lázně a zahřívejte při teplotě do 40 °C po dobu 4–6 hodin. Tento postup je rychlejší, ale méně šetrný.
- Scezení
Po uplynutí doby macerace olej sceďte přes jemné sítko nebo plátno. Zbylé bylinky dobře vymačkejte, aby se uvolnilo maximum účinných látek.
- Skladování
Hotový bylinkový olej přelijte do čisté tmavé lahve a skladujte na chladném a tmavém místě. Takto připravený olej vydrží 3 až 6 měsíců, podle typu použitých surovin.
Tipy na použití
- V kuchyni: do salátových dresinků, na pečenou zeleninu, k dochucení omáček.
- V kosmetice: jako masážní olej, pleťové sérum, základ do balzámů.
- V domácí lékárně: pro ošetření drobných ranek, štípanců, podráždění pokožky.
Domácí bylinkový olej je nejen krásně voňavý a chutný, ale také praktický a zdraví prospěšný. Jeho výroba je snadná a zvládne ji každý, kdo má pár volných hodin a chuť tvořit. Ať už se rozhodnete pro levandulový olej do koupele nebo rozmarýnový olej na grilování, jedno je jisté – vyrobit si vlastní olej je radost a příjemný návrat k tradici
