Domácí sirup ze sušené aronie

Ingredience:

• 100 g sušené aronie

• 1 litr vody

• 500–700 g cukru (dle chuti, ideálně třtinový)

• 1 lžíce citronové šťávy nebo kyseliny citronové

Postup:

1. Sušenou aronii namočte do vody alespoň na 4–6 hodin, ideálně přes noc.

2. Poté pomalu přiveďte k varu a vařte cca 20 minut.

3. Sceďte, plody můžete lehce pomačkat, aby pustily šťávu.

4. Do scezené tekutiny přidejte cukr a citronovou šťávu.

5. Znovu krátce povařte, dokud se cukr nerozpustí.

6. Horký sirup nalijte do čistých lahví, uzavřete a otočte dnem vzhůru na 5 minut.

Skladujte v chladu. Po otevření uchovávejte v lednici.

Likér ze sušené aronie

Ingredience:

• 200 g sušené aronie

• 0,5 l kvalitního alkoholu (např. vodka, bílý rum)

• 150 g cukru (nebo medu)

• 250 ml vody

• volitelně: pár hřebíčků, kousek skořice nebo vanilky

Postup:

1. Sušenou aronii přelijte vodou a nechte nabobtnat (alespoň 4 hodiny).

2. Vodu i plody zahřejte s cukrem, až se cukr rozpustí.

3. Nechte směs vychladnout, poté přilijte alkohol a případné koření.

4. Uzavřete do sklenice a nechte macerovat 2–4 týdny na tmavém místě. Občas protřepejte.

5. Nakonec přefiltrujte přes plátýnko nebo kávový filtr a nalijte do lahví.

Likér má lahodnou chuť a krásnou barvu – čím déle zraje, tím je jemnější.

Ano, z černé jeřabiny (arónie) lze velmi dobře připravit džem. Černá jeřabina je bohatá na vitamíny a antioxidanty a její chuť se skvěle hodí do džemů a marmelád. Zde je základní recept, jak si můžete připravit džem z černé jeřabiny:

Recept na džem z černé jeřabiny

Ingredience:

• 1 kg černé jeřabiny (arónie)
• 500-800 g cukru (podle chuti)
• 1 citron (šťáva)
• Pektin nebo želírovací cukr (volitelně)

Postup:

• Příprava ovoce: Černou jeřabinu dobře opláchněte a očistěte od stopek. Můžete je buď rozmixovat na pyré, nebo je nechat v celku pro více strukturovaný džem.

• Vaření: V hrnci smíchejte ovoce s cukrem a citronovou šťávou. Pokud používáte pektin nebo želírovací cukr, přidejte ho podle návodu na obalu. Zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí.

• Vaření a míchání: Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu a vařte asi 10-20 minut, nebo dokud džem nezíská požadovanou konzistenci. Občas promíchejte, aby se nepřipálil.

• Testování hustoty: Můžete provést test na talířku – kápněte trochu džemu na studený talířek a nechte vychladnout. Pokud zhoustne a neodtéká, je připravený.

• Plnění do sklenic: Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, ihned uzavřete a otočte dnem vzhůru na pár minut, aby se vytvořilo vakuum.

• Skladování: Sklenice uložte na chladné a tmavé místo. Po otevření uchovávejte v chladničce.

Džem z černé jeřabiny je chutný a výživný a skvěle se hodí k pečivu, jako přísada do dezertů nebo jako poleva na palačinky.

Sušené plody jeřábu černého (aronie) mohou být konzumovány různými způsoby.

• Konzumace sušených plodů přímo: Sušené plody jeřábu černého můžete jíst samotné jako zdravou a osvěžující svačinu. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.

• Přidání do cereálií nebo müsli: Můžete přidat sušené plody do cereálií, müsli nebo ovesných vloček. Dá jim to příjemnou kyselou chuť a zvýší jejich nutriční hodnotu.

• Výroba smoothie: Sušené plody jeřábu můžete přidat do smoothie spolu s jiným ovocem a zeleninou. Smoothie získá výraznou chuť a bude bohaté na vitamíny a antioxidanty.

• Do pečiva: Sušené plody jeřábu můžete přidat do pečiva, jako jsou muffiny, koláče nebo chleba. Dodají pečivu specifickou chuť a zajímavou barvu.

• Bylinné čaje: Sušené plody jeřábu lze použít jako přísadu do bylinných čajů. Můžete si připravit čaj z jeřábu samotného, nebo ho smíchat s jinými bylinkami.

Doporučené množství sušených plodů jeřábu černého nebo aronie závisí na individuálních potřebách a zdravotním stavu jednotlivce. Obecně platí, že se doporučuje konzumovat sušené plody jako součást vyvážené stravy a jídelníčku.

Pokud máte zájem připravit si čaj z sušených plodů jeřábu, postupujte následovně:

• Dejte do hrnku nebo konvičky asi 1 až 2 lžičky sušených plodů jeřábu černého na každou šálek (cca 250 ml) vody.

• Přiveďte vodu k varu a zalijte sušené plody jeřábu vroucí vodou.

• Nechte čaj louhovat asi 5 až 10 minut, aby se uvolnily látky a aroma.

• Poté sceďte čaj do šálku a podle chuti ho můžete případně osladit medem nebo jiným sladidlem.

Čaj z jeřábu černého má charakteristickou kyselou chuť a může se podávat teplý nebo studený. Můžete ho pít jednoduše samotný nebo ho smíchat s jinými bylinkami podle vašich preferencí.

Pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo užíváte léky, je vždy dobré konzultovat konzumaci čaje z jeřábu s lékařem nebo odborníkem na výživu, aby se zajistilo, že je vhodný pro váš individuální zdravotní stav.

Jeřáb černý se nejčastěji konzumuje sušený. Můžete jej jednoduše přidat do teplé vody a nechat louhovat asi 10-15 minut, nebo přidat do čaje. Můžete také přidat sušený jeřáb do smoothie nebo jiných pokrmů, které chutnají s ovocem nebo bobulemi. Doporučuji dodržovat doporučenou dávku  a poradit se s lékařem, zejména pokud užíváte nějaké léky nebo máte nějaké zdravotní potíže.